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[健康食品] NHK:番茄水,抗老效果比維生素E強100倍!

除了各種做工繁複的高湯之外,近年來蔬果本身的鮮味也引起了注目,日本NHK節目邀請日式料理達人村田吉弘,介紹了以番茄水來取代昆布與柴魚高湯的料理法,引起了廣大的迴響。而番茄水不只天然健康,茄紅素的抗老化效果還是維生素E的100倍,此外鮮味成分穀氨酸還能提高生長激素的活性,具有抗老、美肌,促進骨骼與肌肉健康的效果!
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6 o/ [; h3 H' O0 G5 R9 Itvb now,tvbnow,bttvb番茄水可取代昆布、柴魚 最抗老天然高湯 5.39.217.77:8898# u$ d# c$ A, f: t" B8 }5 W
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日本NHK的料理節目《きょうの料理》(今日料理)中,請到京都料亭老闆村田吉弘,介紹了以番茄水取代湯底的料理方法。由於番茄中含有豐富的鮮味成分穀氨酸,用番茄熬煮出來的珍貴番茄水,有著天然的酸味,十分適合拿來作蔬菜料理,可取代昆布與柴魚高湯,在日本引起了廣大迴響。
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而日本美容作家山田美紀指出,番茄水不僅能做出美味的料理,還具有優異的抗老化效果,是對美容與身體都相當有益的食材。
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( P# m- g! a/ wtvb now,tvbnow,bttvb茄紅素抗老化效果是維生素E的100倍 還能促進生長激素分泌 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f1 k4 m' _  s" K, e8 n0 z) @' G6 H

2 D: n$ Z9 q- _/ N番茄中的抗氧化成分茄紅素,消除自由基的效果是維生素E的100倍,是抗老化成分中不可或缺的成分。紅色的番茄含有最高含量的茄紅素,儘可能選擇熟透的番茄,能攝取到最充分的營養。
* v/ F  e1 K$ d( ]4 |. _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B) l! a- V! ?- W屬於胺基酸的一種的穀氨酸,能夠提高生長激素的活性。生長激素是腦下垂體分泌的成長必要荷爾蒙,15~20歲時分泌最旺盛,在那之後分泌量會急遽減少。 公仔箱論壇. |2 o* k. n2 f, I$ d0 f  o, v

- k/ R6 [) `( b) i6 C6 K生長激素能夠製造骨頭和肌肉,分解脂肪,具有抗老化作用,也是知名的美容荷爾蒙,能提高肌膚含水量,增加膠原蛋白,打造有彈性的年輕美肌,改善頭髮分岔毛躁。 tvb now,tvbnow,bttvb3 @/ B+ Q& l7 q2 G; K0 e. u

, y5 D7 a& ^# N& y9 X, R' i; zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《抗老番茄水這樣做》 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s1 C) `5 D  P9 h" v9 h; W
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STEP1.將番茄的蒂取下,切成小塊。 tvb now,tvbnow,bttvb& [! [9 v# G1 e3 r1 w# [
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STEP2.將番茄和水用1:2的比例水煮。
- r7 y3 @$ ^' y* e  T2 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p( S  H- b- y/ r  h6 [( L
STEP3.用小火慢慢燉煮,沸騰了撈除泡沫,燉煮5~10分。 tvb now,tvbnow,bttvb% k7 H4 O. g  I; p' U

+ H3 u' o+ n, v9 e* N0 ^; ?  S2 D公仔箱論壇STEP4.將番茄果肉過濾掉,即完成。
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- W! R0 v2 c5 G8 `  Z. I; j1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。POINT:做出美味番茄水的秘訣,在於用小火慢慢加溫,溶出番茄的鮮味。
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: U' j% B$ z7 ^8 f7 Z2 Ltvb now,tvbnow,bttvb湯底可以拿來取代柴魚高湯與昆布高湯做料理、煮味噌湯,煮魚以及蔬菜料理,使用在日常料理中十分方便。如要直接飲用,可再稀釋調整比例與調味。
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. ~/ i+ A! d. U6 I% @(轉載於早安健康之文章)
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  • soforlee

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