咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
; `! ^) }+ ?+ d9 U% z" ]: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙5.39.217.77:8898( J X5 F% {. |' N2 A
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙& |9 j: J- r1 }) @8 H6 c c
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙5.39.217.77:8898) y8 F3 l( w c" n4 W8 o
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配料： 胡椒粉............... 少許
% \ @, V$ J+ t/ L P6 G9 P& f+ v( W5.39.217.77:8898鹽...................... 1/2茶匙
" X. V9 W" F# g n7 Q玉米粉.............. 2湯匙
0 _7 n. s" F6 Ytvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉.............. 2茶匙
0 x) u6 G! N) J. }6 F6 |5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R' \4 P* z! N5 K
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvb now,tvbnow,bttvb% z# n. }+ B; L9 P
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: M4 V1 b3 v$ T8 T9 gtvb now,tvbnow,bttvb做 法
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# @) r3 @; T5 ^- L. r把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。5.39.217.77:8898+ d$ R' ?$ |1 [4 g, M2 ]
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。! Y) d9 V5 n% G( p$ O" X* j* A
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。5.39.217.77:8898# C, Z4 P* K+ R$ ?+ L6 b
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。5 ]( N, y$ a" e+ F4 w' u
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘
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, m$ I9 B% a6 X' O1 [/ f6 }tvb now,tvbnow,bttvb若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a- o' [9 c" O# b- v! Q
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
! ^. p- F1 o) r! \" C5.39.217.77:8898若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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