咖喱小丸子9 ?& P5 E9 }# J" u
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( i1 e* F" t$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉.............. 180克 調味料：
- \ c( S, x9 u- _7 J( k長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% W! J* m: B# X# X9 U2 _# L
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙$ M5 n. d# O0 r, A3 q
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙3 E; F8 h3 [" F, n2 b" H4 H6 f
公仔箱論壇. g1 m& A. ]* `6 ]* E
配料： 胡椒粉............... 少許
3 n3 x! w- d( D/ d, n1 Q鹽...................... 1/2茶匙 ' @7 C4 R: I0 C4 w' w1 A: B
玉米粉.............. 2湯匙
, F+ p0 a* N- ?! _1 F6 v5 Rtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉.............. 2茶匙
* x/ d! ^: @ R' a) Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [3 T3 B8 a) Z, U
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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! F" m. U! F5 Y* [9 D5.39.217.77:8898做 法 5.39.217.77:88986 G. o+ W) f2 p1 f3 Y3 p# T+ u
* H' C! r8 w0 {. l2 B& u$ l把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
- g1 g9 F! Z* Z3 A$ N8 w5.39.217.77:8898將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。 b9 @' ~5 t: a6 b$ W8 c
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
, L! @8 {2 I: Q) ^9 _公仔箱論壇燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
9 U K: h) [( v: K6 A0 E; v最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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. B2 U; N- p3 |/ htvb now,tvbnow,bttvb莫 失 莫 忘 5.39.217.77:8898) @6 }4 o1 N3 G2 Z8 n) p
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
: u2 H, R4 Y/ C8 U; e! x煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
( f) {/ q) t% ~+ N0 A9 p公仔箱論壇若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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