材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許 5.39.217.77:88984 I7 m! j8 n; K- y" e* q) f
調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
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做法： & Z" v3 x2 p( a1 c3 V2 {
+ C/ k7 E; X2 g H1 N/ |1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中 ) Y- i3 B/ L' f3 |6 L, O6 R, k" }
! d! \$ q k" X+ P3 Y( ]1 n2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味
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+ c: f z) X" [, `4 \公仔箱論壇3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分
7 T1 T, j I% l' Mtvb now,tvbnow,bttvb將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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