[中式食譜] 竹笙釀蟹粉

nt1972

0 w& H1 _5 y5 c+ ^: d: ltvb now,tvbnow,bttvb
: u7 x& n& r3 G, N5 Z3 v5.39.217.77:8898材料
# |6 o% n5 o" P. u# s. Y5.39.217.77:8898蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
0 f1 d: z9 |5 K5.39.217.77:8898
  B5 Q" O9 @, [+ [7 t公仔箱論壇
" d. s+ Q" l! f' u2 R5.39.217.77:8898做法
* ]  d* N/ x, j" n* v2 m, j+ W# c1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。5.39.217.77:8898* ]- D7 E0 [; t5 a: j0 ]

4 B2 {3 Q% X! o; {' ]5.39.217.77:88982.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o* Y# w. J) f0 t3 A

+ W4 ~0 G& a( n3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。9 V' F" Q- h' t( C

$ e" F, i/ n* m: _% Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ], U2 ?0 ]7 h! C. M

" A) x4 d. o" l* U  m& s; [5 z- W: X0 [5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
6 ]& F6 G. O9 C  S- R$ Otvb now,tvbnow,bttvb" ^3 |: Q" R9 Q2 P/ K$ ~
6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
9 _. B( ]" k' @  V$ q