[中式食譜] 竹笙釀蟹粉

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材料
2 Y% C( E5 y& n8 o/ W9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許+ p0 S  I; C, e& e% Q% }
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1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& }. \1 C) e6 g8 Y

$ u, z/ G+ M. O6 |: Y7 a2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。5.39.217.77:88988 @2 w- P$ X0 Z3 o; u% f

& @5 x4 O6 A2 c# b4 R4 d3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。5.39.217.77:8898' v5 b3 ]! L: b8 C

, x; g2 m$ I8 M+ B# {  I4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M, q2 V6 o/ k0 o7 d/ N# w- W
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5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
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