[中式食譜] 熘三段

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; }# K! i# Z1 j1 N3 B      材料：土豆，猪梅肉，虾仁
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5 J3 t+ y7 u. o+ p6 S8 a- l$ j5.39.217.77:8898　　配料：尖椒，姜，蒜
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　　调料：生抽，蕃茄沙司，鸡精，淀粉，盐，胡椒粉
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　　做法：
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　　1、土豆滚刀块，梅肉切1.5CM左右的小段，虾仁去虾线虾肠洗净。" T+ }5 \3 z: s3 [- X6 r5 h
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　　2、土豆裹上干淀粉；梅肉加水淀粉，豆油胡椒粉抓匀；虾仁加干淀粉和蛋黄胡椒粉少许水抓匀。调料调成碗汁各用
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6 W5 a: z/ M1 b& F, Ktvb now,tvbnow,bttvb　　3、尖椒切棱型片，姜去皮切片，蒜去皮拍一下，泡在调料汁里出味，这样做的时候可以把蒜拿出不要，不影响美观还有味道。5.39.217.77:8898( I5 l. O6 _, V$ R
　　
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) ~) P) @2 M- y2 ~0 N) [　　4、勺内加油，烧至六七成熟时下土豆，肉，虾，分别炸至浮在油上捞出。5.39.217.77:88989 A+ v4 s6 U  c0 p: f% _
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' I6 j3 o" ?1 U7 R3 s% P　　5、大火复炸。公仔箱論壇: c0 W! s" Q+ ~( V. ?% k  O' G8 ?# m
　　
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! r9 i3 R4 M  F7 B$ Y* ^8 `( p! k! U5.39.217.77:8898　　6、油倒出，留少许底油，加姜蒜炒香后取出，倒入新三宝再倒调好的碗汁，翻匀挂汁出锅即可。