[西式食譜] 月桂山蘇濃湯

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材料：山蘇1大把、洋蔥半個、紅蘿蔔1個、大芹菜1支、月桂2-3片 5.39.217.77:8898  y" d1 ?# r& Z7 {+ p4 J1 C
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調味料：奶油30g、中筋麵粉30g、鮮奶油（約200g,可視個人口味調整）、鹽少許 ' h& Q1 r8 g5 [; P" Z2 [8 W
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作法：
! K/ f& R) w4 n/ j5.39.217.77:88981.將洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等切塊加水熬煮約1小時以上，即成蔬菜高湯。 5.39.217.77:88989 y- k! d: y9 z, E4 n
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2.山蘇切小段，川燙5分鐘後取出，待涼後，以果汁機打成汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" e) d& T! k+ i  u  P) A# \
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3.鍋中加入些許奶油，融化後用小火加入中筋麵粉拌炒均勻，再加入蔬菜高湯及打好的山蘇汁，煮開後，加入適量的鮮奶油及鹽調勻，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb& J0 [1 r6 B- j8 d, j- q
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Tips：加入2-3片的月桂葉，可增添湯品的甘醇風味，並有助消化的功效。上桌前可用一小段百里香枝條裝飾。