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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
& \% j- j- }, p0 e* O2 `. ^5 R( L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [. Q. Z; L" s& m+ t
而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。公仔箱論壇# H( F: b6 r! Y% N) l3 o
# K: q2 B, u, d* A$ ~+ J; w5.39.217.77:8898而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
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1 F5 D- r( G5 i/ d N* p# D5.39.217.77:8898但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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8 a, N" X. {0 Z* y6 u8 ?5.39.217.77:8898*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb* `( I' l5 t2 w5 m3 J& f
) ^+ E: O6 C2 L2 ~5 i* g荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)tvb now,tvbnow,bttvb, _* @% K, j; H4 P& e4 c
麻辣海鮮飯$689 n6 k* t/ w% ~# V' |
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68tvb now,tvbnow,bttvb6 ?( R6 p3 O; P1 }9 Y7 o
野菌鵝肝飯$68
' q! `+ z& a5 T" d5.39.217.77:8898黑松露龍蝦飯$85, ^6 {5 M; q9 q( y v% X
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紹華小廚
& D! X- e1 ]5 y. {) u; Z* F8 y) J) M地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心公仔箱論壇( c5 I: ^) ^& T# y; C; L
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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