豆豉羊排2 V" P# e5 ~& N& V* x; c9 d
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准备时间：3分钟
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9 V7 F# p2 a6 Z9 ^5.39.217.77:8898 制作时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 h, Q7 b8 Z9 _& N/ R/ |) M$ K' K
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原 料：羊排2段(约50克). W" }1 ]' l. J, x2 |" H. o" p3 w& O
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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- J$ w( n+ {" ^% D: \! [ 制 作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A$ Y7 C% s5 Q) D. ~8 \
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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6 l. N3 l4 N: h3 ? 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。5.39.217.77:88989 m+ h% E( k. m* _7 T' j6 S6 Z, f
/ r- U V6 i. }5 y7 Q5.39.217.77:8898 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。4 F9 [* f+ M5 N+ V4 _
# H4 A& V7 w5 c& U5.39.217.77:8898 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
1 Y: \& W% l) u/ [% }* B& s5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. Q0 C m3 R3 ^' D! E
特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。公仔箱論壇' t2 o1 A6 G" h. P' t
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营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡5.39.217.77:88987 u' W. I0 J. l$ k
) z/ x# T$ ^4 J2 }' mtvb now,tvbnow,bttvb 蛋白质 47.58 克5.39.217.77:8898& l1 B: l5 t& ~* m6 r& L
$ h1 l/ e# L* y0 A. G; O 脂肪 17.33 克
$ z0 h% L6 `- b+ `# v, c, R- | sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y7 u3 [- l3 n; ]9 I3 N
碳水化合物 9.34 克
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. I8 @! x# A+ `. e3 Y# ]7 P. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 膳食纤维 0.41 克
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+ J' }" J* N# y2 f* c 钙 138.81 毫克
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* d2 s! l8 Z0 b" o: W 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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