材料
1 w+ O" |. l; ]# E: K1 K8 M通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙
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做法公仔箱論壇. _+ I Q5 ]! p) p8 O
1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。
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2.子薑切絲，備用。
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3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。 . ], \4 ~6 v. b$ D5 n1 b N
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貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。 tvb now,tvbnow,bttvb& q( A( m) V. I8 p" Z
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發表於 2011-9-2 06:25 AM
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