材料
2 N4 R4 ~& E& \ ~4 z公仔箱論壇新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量5.39.217.77:8898: _9 B: R; _4 b
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 f0 K3 {5 V9 p
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙
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做法! Q* W- ~, }# g
1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。5.39.217.77:8898( E* v% A" X1 V$ R1 m
/ `2 ]" \5 A2 b5 X& s3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb, Y1 U& Q6 V% C) L4 T
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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