材料 % c) U1 ?2 n# B) L
大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克
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醬汁
8 g0 `! j& L' v3 Q$ b翠玉瓜 1個、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `! w/ X; K# _2 d8 l3 c5 F1 B% `
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6 d5 s2 I) U) M8 S+ J) D lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 K+ `6 r; c* B. Y1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j% x4 s4 ] {, A5 j# A9 i
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2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。/ n7 {9 _/ D k6 j
+ d+ s3 f* j ^9 `3 \' t* K3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。
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3 }0 I' @# K, y$ @公仔箱論壇4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。* _5 F4 f2 k9 f5 t+ q
$ t$ a; ^9 L7 y5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。公仔箱論壇: o3 | |6 K1 f0 K1 @6 e
% J$ D9 t; x/ _# Z/ z" m8 s公仔箱論壇6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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; v' w- ^' Y0 {6 i4 @7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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