[健康資訊] 擊走脂肪，重拾健康

擊走脂肪，重拾健康公仔箱論壇7 \4 [1 D" J  f2 P* r. _# c: ~
         文章出處：http://www.hksh.org.hk/chi/information/seminar/fat_oct05.htm

肥胖不止影響外觀，更是許多慢性病及惡疾如糖尿病、高血壓、膽結石、心臟病等的致病源頭。每人的體質均不盡相同，如何有效地減磅、瘦身及阻止「脂」生？明報健康網及養和醫院特意請來盧國榮醫生、陳志偉醫生及營養師余思行從多角度入手，全面探討健康而奏效的減肥良方。tvb now,tvbnow,bttvb! |1 M1 h4 P1 c8 k% u
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第一節：探討代謝綜合症新趨勢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y7 z$ C7 ^  s+ g% q  _  R5 B
主講：養和醫院內分泌及糖尿病中心主任盧國榮醫生 4 @9 b- {" @; T/ U/ l

對於不少傳統的中國人來說，肥胖是一種福氣，盧國榮醫生卻認為現今從醫學角度看，肥胖儼如慢性疾病，需要一生治療。要保持標準的體重，首先要知道肥胖的準則及量度的方法。

肥胖其實是指脂肪組織過多，想知脂肪量，可以利用生物電阻值得知脂肪的百分比；一般來說，男士超過23%，女士超過27%，已可稱謂「肥胖」。另外，大家亦可以身體密度指數(BMI)來量度肥胖，計算公式如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T. Z9 A5 ?0 I; I  y5 u

體重(公斤) / 身高(米) x 身高(米) =身體密度指數
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以亞洲人的體質，若身體密度指數(BMI)超過23，已可界定為「肥胖」。5.39.217.77:88983 n% f- B, B3 h% @$ d5 d
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此外，脂肪的分布亦同樣重要，可分為中央性肥胖及周圍性肥胖(即整體肥胖)，透過電腦掃描或磁力共振，可清楚看到皮下脂肪及中央脂肪的分布，但亦可從腰臀的比例指數(WHR)或腰圍數字推斷出出是否屬於中央性肥胖。% J# K3 X$ g$ S+ V- b- j: W  a
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腰圍 / 臀圍 = 腰臀的比例指數
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女性超過0.8，男性超過0.95，則傾向肥胖。
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而女性的腰圍超過80厘米(即31吋)，男性超過90厘米(即35吋)，亦屬於中央性肥胖。其實，腰圍數字比腰臀指數更方便和準確，近年醫學界多傾向用腰圍數字來計算。
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盧醫生指出肥胖症對身體造成的傷害及引致的疾病如下：
•  冠心病　
•  心衰竭
•  心律不齊5.39.217.77:88982 I' r; P2 `6 C  o* F$ A! H
•  突然心臟死亡6 n) _$ d8 n0 J- L5 L. I: x: G
•  直腸癌8 D9 w4 X: R6 f& F1 p% U) n
•  關節炎( `$ ]! z( J: o' w
•  痛風
•  中風tvb now,tvbnow,bttvb. a" m  V5 s4 Y6 j
•  肺動脈高血壓9 {, H; [" W7 v3 k* w
•  睡眠窒息症) X5 F8 Y% ]$ Z9 W, Y; W
•  乳癌
•  二型糖尿病
•  肝/膽疾病tvb now,tvbnow,bttvb2 X4 x8 K+ U* o/ o( G& M$ \; U1 {  p
•  子宮癌
•  靜脈曲張  tvb now,tvbnow,bttvb: T' f/ w/ K* G, Q

盧醫生繼續指出所謂「代謝綜合症」其實是由5個風險因素所組成，包括中央肥胖、血壓過高、血糖過高、三酸甘油脂過高、以及高密度脂蛋白膽固醇(HDL)過低。據國際糖尿病基金 (International Diabetes Foundation) 指出，代謝綜合症的定義是患者必須有以下特徵： 5.39.217.77:8898) B5 {0 G2 k4 P+ s

•  中央肥胖（男性腰圍超過或等於90cm；女性腰圍超過或等於80cm）  5 w- e' X: F* `# c
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及以下其中兩項：

•  血壓過高（超過或等於130/85mmHg）5.39.217.77:88989 [) z, W: k3 z! [
•  血糖過高（空腹血糖超過或等於5.6mmol/L）tvb now,tvbnow,bttvb, {# i; H8 ^6 a8 Z" C" X
•  三酸甘油脂過高（超過或等於1.7mmol/L）5.39.217.77:8898  ^% U2 ?) a. B5 G
•  高密度脂蛋白膽固醇過低（男性<1.03/mmol/L 女性<1.29mmol/L）
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基於肥胖症及代謝綜合症是慢性的疾病，減肥瘦身絕對不能操之過急，而採取中適度及持續的綜合體重管理減磅方法，循序漸進，利用飲食控制、運動、改變生活方式、藥物甚至手術，達到維持正常體重、減低肥胖有關疾病的危機及回復正常的新陳代謝，才算是健康的減肥之道。
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第三節：講解新飲食金字塔及代餐減肥法 7 P' v" N/ n8 m6 y* \
主講：養和醫院內分泌及糖尿病中心營養師余思行

營養師余思行首先介紹了2005年4月美國營養師協會及美國農業部全新構思的飲食金字塔，雖然香港業界還未正式通過使用，但這個新的飲食金字塔給了我們一個啟示就是要擁有健康的身體，除了注意均勻的飲食外，也要配合適量的運動。一般人而言，最少1星期做2次超過半小時的運動，如果要真正達到減肥的目的就必需最少1星期做3次超過半小時的運動以上。1 G. r, g! S* M' v

均勻飲食的指標：tvb now,tvbnow,bttvb# F1 u' @+ r7 h6 H9 F3 m3 ]6 G8 m5 J5 Q; E

•  五穀類：每天至少最理想三份全穀麥的食物，如麥包、紅米等，一份如１片麥包或半碗飯、粉、麵。
•  蔬菜類：每天一碗或以上不同顏色的蔬菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z( e+ V+ E' p4 p  H8 m0 n
•  水果類：每天一碗或以上不同顏色的水果（新鮮、急凍、罐裝、乾果甚至果汁同樣可以）公仔箱論壇. k" }+ N0 E$ B+ T+ p" U- `
•  奶類：每天２杯以上，建議選擇高鈣低脂的奶（芝士、乳酪或加鈣的豆漿亦可）
•  肉及豆類：每天２安士以上，建議選擇多元化的肉類及豆類
•  脂肪類：每天 3 茶匙以上，建議選擇如魚油、果仁及植物油（其中以含單元不飽和脂肪成分高的橄欖油及芥花籽油最健康） 4 q6 J: }: l# D4 @; x

余小姐指出要控制體重，就是要平衡能量，如肥胖人士應該減少進食量而增加能量的支出。坊間流傳不少減肥餐單，但不宜胡亂嘗試，合適的減肥餐單是要根據個人的性別、年齡、身高、體重、生活習慣、健康狀況及運動量等而設計出來。營養師在適當的情況會建議減肥人士採用代餐，每餐大約150至250卡路里，再配合蔬菜水果，以增加飽肚感。代餐以每日一至兩餐為宜，再配合均衡飲食，便可以達到每星期減1至2磅的目標。

網上影畫：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @% |: }" r& s

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›› 新飲食金字塔簡介

›› 營養師看代餐及建議的健康減肥法

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肥胖導致的疾病" Q1 @( a5 f D5 d& C4 }- S7 \
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何謂代謝綜合症？

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中央肥胖預示5種隱患 （轉載） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t' s! m  k7 K) x1 [$ Q0 ?7 P0 t
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你可曾注意，在「麒麟臂」、「豪華臀」出現之前，都會先出現「士啤呔」？. U$ e6 V3 Q- c+ B9 H
所謂「肚滿腸肥」，原來當積聚帶腸臟的脂肪太多時，身體其他部位就會隨之「發漲」。
「中央肥胖」不但是體態的警號，更是健康的警號。

如果男性腰圍在90公分（即36吋）或以上，
女性腰圍在80公分（即32吋）或以上，公仔箱論壇& }0 [" _9 Z" \/ H4 Z+ |
你就要當心，因為它可能預示著5個隱患！
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人體「肥膏」有3種：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' S. m. g6 w; e& Y1 Z
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我們人體內有2種脂肪質，一種是血脂，另一種是固體脂肪。
血脂是指血漿裡的中性脂肪，包括三酸甘油酯、膽固醇和磷脂等，它們會隨血液在體內游走。
而固體脂肪則指在身體某些地方積聚的脂肪，亦稱我們俗稱的「肥膏」。
固體脂肪又可分為腸臟脂肪、皮下脂肪及隱臟脂肪3種，當中以腸臟脂肪所佔比例最大。
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有醫生指出，若人體有100克多餘脂肪，大約80克會存到腸臟，變成腸臟脂肪；而另外20克則會儲存於皮下。公仔箱論壇8 z/ |6 r; Z# E
這是因為食物是在腸胃消化，多餘的脂肪自然會先在腸臟積聚，形成中央肥胖。9 X+ ^  w$ Q! A) L- C: n
當這類脂肪儲存到一定水平後，新增的就會轉移到皮下脂肪去，使身體其他部位如手臂、臀部等開始「發脹」。公仔箱論壇# A) M: }* F& v! O: ~
至於積聚在肝臟的脂肪，則屬於「隱藏脂肪」。5.39.217.77:8898+ V8 T# l$ U8 w

健康隱形殺手公仔箱論壇$ }# u2 C1 s4 f: o/ T

適量的固體脂肪，對人體是有用的，除可保護內臟器官，亦可產生與儲存能量，維持體溫，保持皮膚緊緻等。
但若脂肪積聚過多，就會損害健康，引起種種疾病，帶來5種主要的健康隱患。公仔箱論壇6 o1 h. t# D+ [

（一）高血壓 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o" S4 ?* B7 @( O; f6 y" N

若在20-30歲期間，腰圍已開始增粗，高血壓的發生率要比同齡腰圍正常者高100﹪；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z( \; O! _# j$ d: M$ f2 t! y
40-50歲間腰圍增粗，高血壓的發生率要比同齡腰圍正常者高50﹪。
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（二）高血脂 - w5 r# R: B, ]' Q) y9 ^: @
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有研究表明，中央肥胖者比普通人患高膽固醇症、高甘油三酯血症的風險高數倍；
並且常常出現「該高的不高、該低的不低」——低密度脂白和極低密度亂蛋白異常升高，但本該高的高密度脂蛋白反而降低。 ' U: p$ b$ @/ F% C* a& j2 t* X* S. W
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（三）大腦動脈粥樣硬化
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統計顯示，男性中央肥胖者腦出血的發生率是正常者的3.6倍；& C1 x$ m* i1 J- d  Q
腦梗塞的發生率比臂部肥胖者高3-4倍。 / u% ~. B) b) i6 R: L0 W) ?5 ]
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（四）心絞痛和猝死   e( z# z* a7 g! \
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中央肥胖者發生心絞痛、猝死的機率較腰圍正常者高4倍。 5.39.217.77:8898( e# I  F  b( [6 ], P
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（五）糖尿病
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中央肥胖者患糖尿病的風險較正常腰圍者高出4倍。tvb now,tvbnow,bttvb8 t- a# b' O+ U. V
另外，在Ⅱ型糖尿病人中，8成都是中央肥胖者，而且超標時間愈長，患糖尿病的風險就愈大。

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