做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：
. ~! R' S3 q) w" m0 Ltvb now,tvbnow,bttvb鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）# ?7 o: \; l' _ n2 m5 f
) j u1 Q9 ?& \* s2 m$ B' `公仔箱論壇調味料：5.39.217.77:8898# E) c) J) r. m8 h9 e& P& l
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb z7 n9 w! J8 u' {$ M
" f0 }2 y8 ]+ ^( ]: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示﹕
7 ^' d+ D1 `: M5 Y雞蛋不要溝水tvb now,tvbnow,bttvb. ` X" I. e4 x6 j! H+ X
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蛋漿中加入已切碎的鼠尾草+ _* y( Z; `, d. Y! u' r
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步驟2' g% q) y- ^* {& n4 y& ?5 g& J+ j
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中5.39.217.77:8898) u, \8 O( \8 {2 s* \
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步驟3tvb now,tvbnow,bttvb3 }. ~- \4 V! H1 R
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色tvb now,tvbnow,bttvb) o% u x- W- k# B, P
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步驟4公仔箱論壇: G" R# O& G# l4 e- u- b# [% R' m
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟& l1 g9 E- ^- A4 w7 [% O, x( P
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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