做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：* h( v2 v: Y, Q7 U: x# r
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：
* Y* x; N0 o! l, F, F+ I& M, m7 S鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb9 \' n ^# B) _3 I
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溫馨提示﹕2 m" n3 ~( ]0 ~9 l- m1 \9 X& F
雞蛋不要溝水3 F) {, @, s$ a, p
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& a% V0 k6 ?6 t公仔箱論壇步驟1
, ]. M% x6 C' q* q; l; ^7 g蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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( O. v" E4 B. X$ N2 z3 B/ }7 O步驟2
; z, X" }9 ]$ w2 ~公仔箱論壇熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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) }4 f% U% m: g/ Q2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟35.39.217.77:88982 @' G& u3 r5 q+ D/ P6 z! e2 E
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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# _2 \& M5 \: i8 m! R+ i. t: u5.39.217.77:8898步驟4
+ V5 Q% e5 U1 Qtvb now,tvbnow,bttvb用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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