做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：5.39.217.77:8898! f! U G3 o1 F O2 r
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）公仔箱論壇8 n% F0 K" Z6 ?+ q+ J
; V1 F% S2 v& t# l9 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.77:8898! Y1 c; B9 d1 l: ^( o+ A
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿$ Y3 b& M* D8 {
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溫馨提示﹕
4 Q d; L8 T9 m( `公仔箱論壇雞蛋不要溝水
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?% x& l# `2 R: N# Wtvb now,tvbnow,bttvb步驟1
# h" H; F w( ]7 L5.39.217.77:8898蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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' o: i" S" l2 m7 z7 f" \步驟2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V% `" x, \8 C! d+ _
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中4 S. x% V! m1 K+ g
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步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d3 {* z1 C2 x0 h0 L! }$ ^
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色5 j6 K. l3 _/ ~3 Z0 G; [" y# A5 K
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步驟4
# M, f/ C, B, @. X: ~, ~用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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