3 p1 C1 E/ ^- v+ ptvb now,tvbnow,bttvb 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；: ]& k) `0 c7 k& d; O
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb9 B& P! C) k: Z' R: _
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
; r1 _. Y" z3 m% \6 E1 z9 [/ j( ]茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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1 }; b7 R' h7 n1 }1 e1 `食谱用料：鸭、油菜5.39.217.77:88983 [" W( z8 R; Y! t" i. g& Z
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 5.39.217.77:88981 p- x1 n5 t7 D" C$ _, Z8 U
制作方法：
Y4 x' E% n0 s鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 tvb now,tvbnow,bttvb1 X$ e X4 \# O5 o8 M1 V# h; m/ @
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油菜洗净掰开 / X/ s/ g. h( d. \2 z
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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- q+ W4 H+ A9 G' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加少量料酒和酱油炒上色 5.39.217.77:8898- H% s5 ?4 \+ C
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加汤
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 $ N) x$ O: X' C- J1 `6 V7 P. m
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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