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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；5.39.217.77:8898; w& P6 N" o7 a2 ?; _
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。公仔箱論壇& |0 d6 K$ v, R: M8 Z5 s
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
/ Y( k% [" Q" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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% @1 V* p/ z- c* ?8 ?, R4 p* w! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食谱用料：鸭、油菜
! ?1 L" e. g! b: T l0 _& s调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
, P0 z9 a' o2 ]2 l7 v7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~* O" Y9 t7 d! U. y+ n# l; G) T
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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& X0 p/ ~7 Q5 z; _8 A油菜洗净掰开 公仔箱論壇7 Q! e5 H) C% a) e, s$ H- S1 |
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 & N& _4 ~ s3 X) b& h- B
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加少量料酒和酱油炒上色
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加汤 5.39.217.77:8898! _7 [' ?) y# q
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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# C0 p+ v( ]' a* J3 U1 x4 M$ H3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g5 x3 m/ G9 e9 D9 G
烧至胡萝卜变软就可以出锅了 5.39.217.77:8898 E+ _( g7 M" `/ x
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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