 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
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调味料：. Q% E! k# y( e) @7 ]
油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d* E& m( E7 W4 w
料酒：1汤匙
0 W* s9 s7 l+ o# f! W& Q% F1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙
. w' W, t* z. r1 ]7 ?* c2 E; L7 t. w { 盐：适量
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: g' T7 ?! B: I% |7 E& i 做法：
2 Z3 Z% ^4 G9 i) Z2 I( I% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
& F" X, H$ I9 g! W3 f0 b# } 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；公仔箱論壇$ T3 F" }+ Q. N. Z3 F1 M* o* s% Z& [
3. 姜片切成丝；公仔箱論壇 e, b( m( S& o* r. `: C
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。公仔箱論壇5 q$ u& z5 d3 L# X9 D
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 A1 C$ c8 W6 T
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
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挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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