 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
% h% B& o& R1 ~" K% C8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。5.39.217.77:8898. d, R$ E" {! \% \3 W* l
(3－4人份)公仔箱論壇, I! v0 g5 Q7 j3 I6 u. b
调味料：
) h ]) _0 f' i 油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [( _% A% z8 d3 Z8 [% j
料酒：1汤匙
" q% t: y r H! Y/ ]* S( ^2 X# V2 R- Itvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙
) t; w- N3 a& s6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量
) \1 r, L3 r+ m9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88982 p; o/ a9 W8 d% O- l
做法：1 e* {4 s* ?8 K% h
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；tvb now,tvbnow,bttvb" X* E: Z- f/ g2 [. T/ s5 e
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；5.39.217.77:8898$ o: o/ Z( O4 P3 `6 q5 [
3. 姜片切成丝；
2 o( c, m* T3 @ N% m; s; B公仔箱論壇 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。& ]/ ], z$ V* \. q. S7 ?4 p' R
5.39.217.77:8898) C, H/ U* W( s" ?" g
功效：
9 M* N; h* |. l7 D h5.39.217.77:8898 清香可口，开胃消食，健脾解渴。公仔箱論壇' Y; J/ m# u1 b7 @( f
●靓汤心水
# U- @+ h1 L4 k# g/ M. G 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
| 
