 5.39.217.77:8898+ c0 [2 a6 ?5 c
0 a. M+ m8 [- g6 c
材料：
# ?6 a7 U: M1 c7 H7 }& R8 @5 x/ \澄粉100克，淀粉30克，鲜大虾半斤，笋一块（我没有，就用金针菇代替了，用茭白也行），肥猪肉1两块。
3 _+ U% E, K, A0 S% v tvb now,tvbnow,bttvb& e% S+ e3 B5 i8 ~* {1 O: w" G/ n
做法：
, X5 ~7 V" C; ~9 @5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一）准备馅料：
; `; z5 q% e1 T公仔箱論壇 5.39.217.77:8898* _" F& r4 n# r7 Q2 C
1、大虾洗净，去皮，去泥线，取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟；
2 E* P1 l" p; N" ^ 5.39.217.77:8898/ v7 c O6 K8 c' ?! `! H; G6 K
2、取剩下的1/3的虾仁剁成泥，备用；tvb now,tvbnow,bttvb- U/ |" l' d, u6 C* i( X
& y' e6 e$ z( R5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、金针菇洗净，剁成碎丁，备用；公仔箱論壇. V4 |3 l" W9 b9 A# [8 D o
tvb now,tvbnow,bttvb" i9 K! H) {4 T5 M6 v! Q; ~
 5.39.217.77:88981 d' y$ k; o# B0 k; g7 z
% F% H# U; ?6 l& ]/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、肥猪肉剁成泥，备用；公仔箱論壇8 X _! D7 m2 k. s
% J: y: c0 U2 F; e1 @- h- Wtvb now,tvbnow,bttvb5、将虾泥、猪肉泥、金针菇丁加入腌好的虾仁中，加入姜末（可稍微多一点）、少许盐、料酒、搅拌均匀。8 E: f1 C: l1 `! I# W) L' W
5.39.217.77:8898( _. \+ z( ?8 b' Q
" f( Q; N4 E$ D3 I1 ?
1 o# Q$ ]4 { v/ t8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二）准备面皮、包：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y( H* v" E1 h: i3 B4 E
5.39.217.77:8898( j a: G* e9 P" @$ {3 L6 J
1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）；
: k% O" t( ?. l4 o
* v" G Z F( r& }, E. m3 v公仔箱論壇2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。；+ U8 R/ D$ |7 `
公仔箱論壇! l7 @' T2 q, y* c
3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；
4 `6 _- e$ ^% V5 wtvb now,tvbnow,bttvb
1 }. |3 D, v! t3 V1 E* @3 L s' Y , Y& n; v* N% D/ h6 E' f9 J
. I G/ O+ u" E6 Y! }# ^5 t- N" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、加入一点猪油或橄榄油，再揉；
* Y" r7 n) I1 H9 v" W! g0 a公仔箱論壇
& E, H* D8 h4 T! B& _, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、揉好后，醒一会；
. ` {4 b7 c+ U5 Atvb now,tvbnow,bttvb
5 D( o0 g/ C) G5.39.217.77:88986、取一小块，搓成长条，切小段，赶成圆皮；+ Q# r: T- r2 S' W- L
公仔箱論壇' G8 B/ Q& h) g
7、放入馅捏成饺子状.
$ n8 c0 H1 s1 d" b公仔箱論壇
% A5 v' @8 H- v7 b, L) _tvb now,tvbnow,bttvb8、锅中垫上胡萝卜片（防止粘锅），将虾饺码如，蒸5分钟（开水）.
$ S8 D2 ~6 R1 p5 V. t. l公仔箱論壇
+ v3 j& K, E+ U, w6 ]$ E5 C公仔箱論壇
6 P- |' Y' k1 f- _3 e" T# S G, t
7 S* f7 M" y: ^; r/ s+ Y特别提示：公仔箱論壇+ _8 P; q7 L8 Y; [9 A
& _ |, w$ D/ B% f5.39.217.77:8898很多朋友们都遇到了虾饺皮破裂的情况，其实我也是试验了很多次的，而且也包不出饭店的可爱模样，以下建议仅供参考了：1 D" z& g. ~# ~# }# D) ^
2 |9 i3 \/ l* t3 g公仔箱論壇1、一定要开水烫面，烫面时要烫匀，不要有干面，烫完之后闷5分钟；5.39.217.77:88984 A0 K% g! R& }, [+ G2 S
4 O1 V1 Y% ~# \0 Z. p; ~$ h1 n5 stvb now,tvbnow,bttvb2、揉面时要加猪油.
9 c2 t+ e+ Q& E' `4 g0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f; s% H' \* ]- R+ _( c7 Q* X公仔箱論壇3、虾仁受热后会膨胀，因此包的时候一定要留出空隙，否则就会把皮撑破（我在考虑是不是把大虾仁先烫熟再包会更容易一些，不过没试过，暂不强烈推荐）.
4 l; ]* @* M. Z+ |
" P/ t+ e3 @" F2 J& |5.39.217.77:88984、锅中垫上蔬菜.
' a4 L9 }) R! \3 O. Wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ g8 K$ D, L6 v3 U9 ?6 y
5、从头到尾都要轻拿轻放呀！
' ^# y( i$ U$ x2 |5 J3 R: i# W
& J" U5 Y) R! Z- ]) Q+ L5.39.217.77:8898开吃吧.
. ?, j$ s* Z6 O& {# R2 ]8 ~
% K& ~% F. `; A; P- t6 m+ f; m5.39.217.77:8898 ; f" J+ l! T3 B* @
tvb now,tvbnow,bttvb1 w# F1 A5 T) I4 g9 D& R
|
發表於 2009-3-31 12:21 PM
| 
