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% v8 i/ ]3 O1 J7 w4 m/ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:8898# H% z( D' z" D# }
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
: o7 {" E* H2 d& s9 E, G$ B3 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I9 j! @" x2 M; W" d* F
做法：
6 M6 p: }4 t& N( h1 G1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c2 [9 N0 ?* \; B2 [+ l
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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; e- e5 F# Z5 Z; Ntvb now,tvbnow,bttvb3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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5 S2 X ^6 K* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用5.39.217.77:88984 F, f# U: x/ x
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）5.39.217.77:88981 L2 r% r. R5 w$ U& S
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w1 E7 Y! x2 |6 t+ f; _" _3 M6 P
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
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0 ^5 q4 [5 g# ?- i- b% n此菜做热菜或凉菜均可。
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|. l) W- ?) U) R, J% O8 S公仔箱論壇[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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