原料：
2 u6 W' o, O9 }% [# x9 P+ U1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。tvb now,tvbnow,bttvb7 u% N H/ l# Y8 W, C( E
2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
3 j- a7 I! [$ o d7 q% r [$ f. Etvb now,tvbnow,bttvb3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。
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做法：* x& _2 K3 T8 Y0 m* q' A, u
( V+ o4 o: G8 m. z9 q1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。公仔箱論壇, b0 X: M6 i. U7 b
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3 @; f! ~0 [& }- W5.39.217.77:88982、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。公仔箱論壇) j$ \6 F6 ^, a/ T, V9 s* Z, W9 ?8 d
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0 z2 K! J$ \% ]# @* h9 m) {3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。
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# J- G6 C. F! C, M- a) h3 X4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。
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5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。
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6、装盘，上桌，开吃。公仔箱論壇+ _- n6 N. P" s/ i
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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