看 雜 誌 的 介 紹 ， 說 銅 鑼 灣 有 一 家 叫 「 精 品 」 的 私 房 菜 ， 由 一 位 女 廚 師 出 掌 ， 炒 出 出 色 的 川 菜 來 。 公仔箱論壇0 d4 `/ K$ s, Y* _3 J
+ T$ O/ z+ _; Y6 j' U1 \9 V; m
我一 直 要 去 試 ， 喊 了 大 半 天 沒 下 文 ， 今 天 老 友 相 約 ， 摸 上 門 去 。 司 機 在 銅 鑼 灣 富 豪 酒 店 旁 邊 給 我 下 車 ， 說 京 士 頓 街 就 在 那 裡 ， 我 找 個 車 ， 又 問 了 幾 次 路 ， 給 人 亂 指 點 ，兜 了 又 兜 ， 半 個 小 時 後 才 知 道 京 士 頓 街 ， 原 來 就 在 舊 大 丸 附 近 ， 很 好 找 的 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c3 }1 C3 _ w- J8 w& b* o
嘉 賓 大 廈 很 像 樣 ， 不 是 重 慶 大 廈 那 麼 雜 ， 電 梯 上 了 七 樓 ， 在 C 室 門 外 掛 了 一 張 布 ， 繡  童 體 字 ， 寫 上 Judy's Home ， 就 是 這 家 人 了 。! d7 P2 Q# }. h* n5 B
. D& A* Y! M% m* i" G, ^, b+ @! ]6 K
蔡瀾未能食素# J K3 d e$ p* v
走 進 去 ， 是 一 個 普 通 住 家 ， 一 廳 三 房 ， 英 文 名 的 Judy ， 本 名 叫 楊 雪 ， 由 四 川 大 師 傅 教 出 來 的 廚 藝 ， 是 記 者 們 推 薦 的 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d3 ?* A5 f L$ Q* g. N' r4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M" O0 ^. [4 z7 @% M- d* g0 F0 J& e
吃 私 房 菜 我 不 會 出 意 見 ， 有 什 麼 來 什 麼 ， 這 是 對 廚 師 的 一 種 尊 敬 ， 但 必 須 回 答 的 一 條 問 題 是 ： 要 吃 大 辣 、 中 辣 或 小 辣 。
& R0 d3 @( r. q0 n4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) @4 i A# [! w( a/ [6 O+ s1 s
中 辣 吧 ， 我 說 。 , Z" x4 q+ {1 R* g; ^2 h
公仔箱論壇1 F. c0 ?% w: \+ V. O
出 來 的 六 個 菜 ， 不 能 說 是 有 什 麼 驚 喜 ， 但 是 味 道 確 實 沒 有 為 香 港 人 而 折 衷 ， 這 是 最 為 難 得 的 。
+ i0 O* i- b; g2 D, G公仔箱論壇5.39.217.77:8898% a( R$ n2 x) B5 H# b
「 可 以 參 觀 一 下 廚 房 嗎 ？ 」 我 問 。
5 h; W/ R# L: F, t5 Jtvb now,tvbnow,bttvb主 人 歡 迎 ， 走 進 去 一 看 ， 有 美 樂 香 辣 醬 、 建 華 香 油 、 老 乾 媽 油 製 辣 椒 、 德 哥 剁 辣 椒 和 陳 大 媽 乾 椒 ， 都 是 由 四 川 運 來 ， 一 點 也 不 苟 且 。
* T$ O$ \* l3 ^9 ?1 y8 N0 t公仔箱論壇5.39.217.77:8898( F& d1 k1 j4 k, j/ {% M' E. N
水 煮 桂 花 魚 ， 煮 出 了 百 分 百 的 川 味 。
l1 j9 k& \* U' @& Q0 q5.39.217.77:8898
6 D8 n' @; X$ r
+ p" n+ o. ~9 y& C6 Z6 Gtvb now,tvbnow,bttvb廚 房 擺 滿 各 種 專 誠 從 四 川 運 來 的 辣 醬 辣 椒 等 配 料 ， 絕 不 欺 客 。
1 d# `$ i0 {( U. y3 n+ p; V2 @5.39.217.77:8898
6 r+ R1 {7 [6 g% e! L1 I5.39.217.77:8898 公仔箱論壇) Z5 |7 r& B5 }) z3 ^
8 [9 r( E# n4 U6 v ^5.39.217.77:8898 * X$ I- }5 ~2 N6 ?$ o
剛 才 吃 過 的  子 泡 菜 很 特 別 ， 怎 麼 在 廚 房 看 不 到 ？ 原 來 怕 油 煙 ， 擺 到 大 廳 去 了 。 打 開 來 ， 一 陣 強烈 的 酸 味 ， 只 有 在 地 道 的 四 川 人 家 中 才 聞 得 到 ， 在 這 裡 吃 飯 ， 至 少 你 可 以 向 人 說 ：「 絕 對 正 宗 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb# b' U( N8 a- h! k2 m- m
tvb now,tvbnow,bttvb1 z, @1 |3 B( x1 ?4 i
友 人 打 電 話 來 訂 位 的 時 候 也 沒 說 和 誰 來 ， 店 主 楊 雪 看 了 我 老半 天 ， 認 出 了 ， 只 要 求 和 我 合 照 一 張 相 ， 事 前 她 的 食 材 沒 有 特 別 為 人 準 備 ， 輕 輕 鬆鬆 地 燒 出 那 幾 道 家 常 菜 ， 反 而 對 味 了 。
) r$ ?$ ?* s! T$ `8 r2 l公仔箱論壇以 每 人 三 百 收 費 ， 想 吃 些 什 麼 可 以 指 定 食 材 ， 但 怎 麼 做 法 就 得 由 楊 雪 去 決 定 了 。 私 房 菜 大 多 數 已 演 變 為 正 式 餐 廳 ， 楊 雪 的 家 還 保 留 私 房 菜 風 味 ， 可 以 一 試 。5.39.217.77:8898( [0 W( n0 X1 m: z
「 精 品 」 以 川 菜 聞 名 。
+ q4 l$ e- ~, v5.39.217.77:8898) s1 e4 s. H# L |# [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X- ~3 S0 U. Z3 {) B% _5 Z
公仔箱論壇/ W& k' `2 ^/ A7 ^/ R8 D
% M7 O2 @9 e6 X6 t% K: O1 Y
 公仔箱論壇4 t6 A( P. Z' {3 [: N
精 品 私 房 川 菜
1 z+ {% B/ d+ J s公仔箱論壇
, f# [# g: i4 b- N/ f r
: c! ?4 z) R9 @& y' P7 j, E+ P公仔箱論壇
" t4 s2 r. O5 r# K$ K- z+ b公仔箱論壇這 裡 的 私 房 菜 每 位 盛 惠 三 百 大 元 ， 其 中 的 一 味 口 水 雞 ， 確 令 人 一 看 見 即 流 口 水 。 |
發表於 2009-1-20 06:03 PM
| 
發表於 2009-1-21 07:33 PM
| 
