「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！6 `% V4 D# t; D6 I/ p- {8 }
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
: p; V8 N _& U( G1 k, a$ G各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
1 M5 V3 [+ ^% g7 s5 S) ntvb now,tvbnow,bttvb改變不良習慣，才能吃出快樂5.39.217.77:88980 _- C6 i- k, I ?
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。5.39.217.77:88985 U! C) X5 ]; k# u9 V
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
( z5 u" O: I5 u5 Jtvb now,tvbnow,bttvb據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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7 _5 D6 J0 B0 d公仔箱論壇穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
6 i( z: R: E- ]9 p$ m1 }" C公仔箱論壇雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
3 L T: S( G# l- Z" G' K2 d公仔箱論壇澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。tvb now,tvbnow,bttvb/ w5 c# }' q- `2 X! h: ]2 y
10大快樂食物推薦
( ^" d+ k m. c ntvb now,tvbnow,bttvb劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~3 i8 P2 C5 ^8 n2 \! y5 O% c
一、乳製品
. ?0 s4 O$ t1 q p* v* n# U0 h乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。# h# @2 p2 X5 p
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
0 i k* b, p: Q; R2 ^3 M二、香蕉
. j) o: a8 e2 ^- B4 s5.39.217.77:8898含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
; y W# s+ y7 J1 y: z* X◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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" k8 T; C; _0 {( ]; z, G- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、南瓜子
1 ]& b+ V- T7 @7 P& t堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
1 M0 C9 S. v6 Q L4 Z% a/ C5 I7 {公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C- U! E h) q; P F
四、牛腱" F/ {. z) c1 a$ Q& h
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。公仔箱論壇2 n% Z6 b$ E! B) K' U5 g, {5 p9 c
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
) l; q' H) V% T" f! W, K5.39.217.77:8898五、秋刀魚公仔箱論壇/ I* C! b5 w: M0 T2 @/ [ \
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。5.39.217.77:8898' D6 d( f: h) v; G- A1 }4 g; n
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。0 C' I- R& C: T: V O
六、芭樂
g/ ~9 y) P8 O6 ]4 q' O四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
& D5 x! W. B( T! Z! H* F5.39.217.77:8898◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。公仔箱論壇5 d8 t' @2 q7 e/ F3 l- I
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8 k, g7 D9 `' H9 ~七、菠菜
. C$ L4 Z8 _/ btvb now,tvbnow,bttvb蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \- r8 T. n+ ^7 u+ s
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
Y7 F5 p/ i G l* `八、黑芝麻
' p; d+ P5 [$ [tvb now,tvbnow,bttvb含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。5.39.217.77:88988 d+ X; g. W, n. Q8 |
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
& w0 f- E( W+ |. L0 h5 v- @ _九、全穀類
( f0 D: @4 }6 y C8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
2 G' x, v n8 @; v; ~- _ N2 j4 Y) q公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。5.39.217.77:88981 c7 Z X! g2 _9 d$ C* K+ Z
十、雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: m/ j, t/ G# F$ F7 g, S
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
3 K: C$ Y& e* ]1 C( o5 g公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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