[美食介紹] 自制16种酱料

yyq18sh

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0 z; S9 a% v" X# V　　清油酱6 Z- ]+ y# t. e8 \0 n# H
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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  C. @$ w6 j0 I' A! S& V& g公仔箱論壇　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。9 Y0 @$ A* O2 X, Y, _3 z
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# S- W& \1 O4 G4 g: w( o5 z7 S
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　　　麻椒酱tvb now,tvbnow,bttvb  l! ?  f& a. Q. \6 `
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A& h* p# f9 Y' z4 i+ v  X5 z+ Z

( b; t! c" N; u; L; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。tvb now,tvbnow,bttvb& j- B3 G2 R  H6 K* B
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。公仔箱論壇6 f( U9 N- a  b, m
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　　　鱼露酱
7 T/ k: n0 b+ Q3 ~: ^! |3 c  y, o$ ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" D1 }7 D( G' ?8 x" y
　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S! T" F5 ]2 M5 t/ O; A8 }
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f, v% J) r3 a8 u

( a3 s; m- ?) q# ^* B! d　　乌梅酱
& P6 a# m. j/ J% A7 }5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 S% K' e. v0 T! `% I$ w$ w
　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。公仔箱論壇; s1 _, J5 A. J0 x0 u  B
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
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4 o. k; s0 j; U+ Rtvb now,tvbnow,bttvb　　红酒甜醋酱
9 d9 j$ ?# S4 I1 X2 P公仔箱論壇5.39.217.77:8898' a  Y% J( z/ ?, Q0 x5 O; E
　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
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  ?8 R0 l& v9 h5 P8 z1 X# j0 a公仔箱論壇　　做法：将所有材料混合调匀即可。
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; h. U. l# {3 @/ y$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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　　姜母沾酱5.39.217.77:8898, e0 n3 k# ^7 d, d

* ~  A1 ]: r# q- u, ?0 ]8 ]. Z1 J公仔箱論壇　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b0 l, C; Q! j

: f( Q6 K/ a( m7 L- Z  u, l# T9 i　　用法：适合各种肉类的沾食。  i& y0 v$ h5 X* Z7 |# t9 K$ |% b
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　　蒜香鱿鱼酱公仔箱論壇# i2 [- L* g1 @; t; w% h

9 `3 k# h7 l) ^　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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4 V+ z* h! P/ k8 e% ~6 n　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
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$ m' N( ~! S) [; o6 Q& a9 Q+ K5.39.217.77:8898　　白米酱
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  P- m, q+ D8 p# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。公仔箱論壇9 {4 A% D  c) R6 O6 r- T8 T. N

( k& \# `3 U0 S/ {" e$ v　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。tvb now,tvbnow,bttvb3 d' h6 ~2 [$ Y0 ~

  H" e' X1 W# L$ q/ h4 E+ B7 t; Ntvb now,tvbnow,bttvb　　意大利番茄肉酱tvb now,tvbnow,bttvb; o- l* f& i* W) f
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
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8 d' @8 S2 e1 Y- q1 K4 |6 Z　　做法：; x/ d5 c" g" S# ~9 _. r, P7 e

3 C5 T0 X* E0 S0 }; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香) F$ ?$ g  S% K, R) _  n

, O- U% k% j7 ~( E: g! P6 r: n3 _公仔箱論壇　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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  L1 c  j8 K2 y4 `  F　　3、炒制成酱后调味即可5.39.217.77:88981 y  E- a! \4 i% l+ F! S# l

) d7 S( L" R& e& ]公仔箱論壇　　用法：用做意大利面条的酱料。
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- y  R: `: C7 p5 s% P5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　自制沙茶酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L# e" Q* e" n- |
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　　材料：
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克tvb now,tvbnow,bttvb7 J# D8 O7 g3 s0 z/ h& e% i
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许公仔箱論壇- w% C  ~0 N& d, H  g+ m
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
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　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ s: N' D! |5 e3 |4 Q

" r, Q9 E' s0 _  r  f　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
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$ q  r3 B8 |4 z: q, P　　味增渍酱
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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$ w% A" M" j. U6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |8 Z3 r5 Z- @7 C

7 `- L, y+ F6 i0 i1 m+ K" x　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。) Q( |5 |8 ~! D* q
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　　韩式辣味烤肉酱5.39.217.77:8898& P6 S" I7 A, ?7 x( z* o2 B0 C8 R

! f2 S! Y3 n$ r9 K2 }公仔箱論壇　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。公仔箱論壇# G- o, `! r. [- _

* Q' @: H+ |6 O# i. X& r公仔箱論壇　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。! L, D: K  {& \9 |# m, E" q

: f+ ^0 ~* ^9 c6 m5 B  a　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。) Z( j2 t$ F9 y' R6 Q: E% x  J

5 l) A) H& P5 X0 {公仔箱論壇　　烤肉酱
2 m+ \: |! Z) M4 y8 H) b0 D2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 V8 U, m# N/ U- W" H! i  L
　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o7 [7 E/ d- _

$ G) }5 C& j; A- e& C) a' \　　做法：将所有材料混合均匀，即可。" D* B( |6 m6 U
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　　麻辣酱
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& Y, u3 B% l$ L/ n- ]# e! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。5.39.217.77:88980 \( F( Q6 e/ V* L; g
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　酸梅酱
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ s- b8 g& i# O( u9 t
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　五味酱公仔箱論壇/ {) D3 E, G2 o- T: }4 p+ y2 m

  Z3 N/ y8 G4 X1 g0 D3 a　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。公仔箱論壇" V) o% q1 T; c* w; X( n3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C! h- Z. O0 D+ e6 r( j/ d# b
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　蒜泥酱公仔箱論壇1 E' H. ?/ ]: i7 i9 C
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。3 O1 K  z* p4 |# L- J
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

simonpet

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點

pizza999

great ! ! !!      6 ]3 b, K; I5 T4 ~" R9 m
already  收藏
/ v- b/ T8 P$ Ctvb now,tvbnow,bttvbthanks for share    :onion18:

yyq18sh

喜欢就顶阿！嗬嗬

maymay2032

thanks

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

fanpiaoy

我就是爱吃各种酱

terrysmash

thanks

boonhee

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表
1 T9 v: V1 A. C2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thanks

" e- g# h) |8 E/ {6 v5.39.217.77:8898
# [+ D- }# V% v: |, E/ t+ _谢谢分享

西门兄

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!

Cool_hunter

这个很经典~7 Z3 i6 U$ Z2 _' a1 [
调味酱是让食物更加美味的重点~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |- p4 V0 @4 X- G9 e
所以各种调味料都要谨慎选择~

hr8828

thanks 4 sharing

柔

Thanks for sharing

liew9204

谢谢提供。。。