[美食介紹] 自制16种酱料

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, Q' D% h) r$ g  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c4 q. C+ q) A4 j
　　清油酱
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7 S2 {, Z% r1 L6 \) h1 z# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙/ _' ^+ ^6 w4 r8 ^/ a$ c
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
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3 X* G$ J, r- S, d- L4 ?4 h　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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( h% g0 z& n3 ptvb now,tvbnow,bttvb　　　麻椒酱
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
+ n3 {2 }, k8 Q4 Z# }& Y$ Q1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q' A5 p$ n3 }, S7 J( L9 [
　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。9 U8 V* R/ j$ t( _& P' _  a8 I

5 c$ E) H0 j" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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　　　鱼露酱公仔箱論壇2 K- }5 J9 X- r9 Q& Q* w
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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# \) L) X; Y  R% G9 F# h9 H- j　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
$ J( C- g& r' @+ w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y9 p$ I8 H' {  ^) V3 e
　　乌梅酱tvb now,tvbnow,bttvb9 I; F2 G2 X( a0 Q

8 U( ^# e7 _$ u5 A# Y: |  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙公仔箱論壇$ Z$ k. `2 T! r2 ?0 `' b

# t  l  c* P. b/ v- i5 l: `- ~% x6 `5.39.217.77:8898　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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3 t) M6 y! O! n" p　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 5.39.217.77:8898. }$ @4 P4 A! U; s& V6 S( U

' h1 U! q* C/ t* ?1 r3 l　　红酒甜醋酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W: E3 p# z! \( {( O! ^0 q7 ^

% V9 ^4 w9 w' t* ^8 Y  U; M% C5.39.217.77:8898　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙公仔箱論壇$ Z' T1 N* b0 \% a
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　　做法：将所有材料混合调匀即可。公仔箱論壇  k) x6 s# ?+ `% l

6 X  L; g0 s" v; [9 r5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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2 g$ R2 F, V; _' u  I$ J: ~5.39.217.77:8898　　姜母沾酱
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克tvb now,tvbnow,bttvb  \6 y, f) d, Y6 U& `

. m, F  S% F& r' m; ~　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 E1 Y0 e" I# B3 X3 K: i: i
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　　用法：适合各种肉类的沾食。
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2 d! H: X9 x- X. T5 R0 j& R8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　蒜香鱿鱼酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 S& q1 ~8 @. r- y$ k
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣; z: p: J& |/ b' g

2 z  c# K! V1 g( x: A) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n4 A& J" L. z7 z' r% R. M
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
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" N: }  t9 E# J. e, x5 w3 \公仔箱論壇　　白米酱
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* e2 d3 M3 J) u5 m4 D0 Q' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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; T0 B* D% A7 A. S6 G0 u2 P2 y% W5.39.217.77:8898　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。公仔箱論壇9 e( |/ d1 S) P. K* ~3 l0 ]  X
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　　意大利番茄肉酱
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: {: P; k7 p) c0 {2 {( J& ]tvb now,tvbnow,bttvb　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙, i# N. `$ X: d' u- o; v
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　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 Y9 T4 S5 |' D: w' i" x& f
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
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9 k2 n) Z, ~( X0 _  b　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱公仔箱論壇4 j1 }3 i( _' a

  c' `3 r' N  v3 p2 Utvb now,tvbnow,bttvb　　3、炒制成酱后调味即可
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　　用法：用做意大利面条的酱料。
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　　自制沙茶酱! g* I8 n: u, X2 y

; I$ }2 `$ L( P5.39.217.77:8898　　材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N. N0 z3 O! s, y) h
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
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  ~% P3 @. U1 H& N1 ]　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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& }# G  \( O- f6 b8 D　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
% Y3 N3 r& f% [+ Q: O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W! L0 A9 A  K5 G
　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
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　　味增渍酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v- ]5 r  @! ]' g

+ a+ Y% h( B% p( C  U+ ftvb now,tvbnow,bttvb　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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8 V$ A9 |- m: i. L! d　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
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0 K( p9 {3 U0 \) u0 P$ stvb now,tvbnow,bttvb　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。tvb now,tvbnow,bttvb; y& D/ b9 \- S! u! z

. `! p" {+ Z9 L* \8 t6 ^% `公仔箱論壇　　韩式辣味烤肉酱, b. \! a3 I0 O. {
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　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
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　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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2 s3 t" ?! @* v' d' C公仔箱論壇　　烤肉酱5.39.217.77:8898# V: q) f$ k# q3 B8 Z3 U
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。* P- ^; J# a1 P( ?3 a3 D
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　　麻辣酱
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& w' i" u, q+ W9 \公仔箱論壇　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
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" s+ n' P7 i# s　　做法：将所有材料混合均匀，即可。5.39.217.77:8898  W& Y5 Y. {; v7 }& J
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　　酸梅酱5.39.217.77:88985 Q3 p$ c8 b( L6 \" W( I

( b1 V1 w) [1 K5.39.217.77:8898　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
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& e# w. q9 H1 |7 {6 D; u5.39.217.77:8898　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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) b: n! ~( l6 q8 a4 {7 v5.39.217.77:8898　　五味酱5.39.217.77:88987 u. Z& V; \& Y
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　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。9 q# W, n( G" k) G2 J" K

8 ?3 E9 Q' b( v- T* o& q) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　蒜泥酱tvb now,tvbnow,bttvb0 o/ V* m3 l; Y7 ?

" L& l0 l: I5 u! q( s, f　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
) r6 G3 j- `# c% Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: e& x$ C% |) n) o
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

simonpet

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點

pizza999

great ! ! !!      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P* O4 S& Q; m$ G& M6 a8 _
already  收藏tvb now,tvbnow,bttvb- W+ J' R9 Z/ I2 M6 T
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yyq18sh

喜欢就顶阿！嗬嗬

maymay2032

thanks

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

fanpiaoy

我就是爱吃各种酱

terrysmash

thanks

boonhee

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n5 ]* A* G  A) R" _/ z, j
thanks

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9 s7 y! V' f" F, c公仔箱論壇谢谢分享

西门兄

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!

Cool_hunter

这个很经典~
  ~. p) p% `2 T: F$ y( D调味酱是让食物更加美味的重点~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t( v0 J( ]: I& e0 l7 O
所以各种调味料都要谨慎选择~

hr8828

thanks 4 sharing

柔

Thanks for sharing

liew9204

谢谢提供。。。