. m* s/ d- }4 a, j. B5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b x0 v9 y. J& w/ g: B9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
* }+ v0 f r' ~7 ]! [5.39.217.77:8898豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許3 W9 K) E2 S; ?0 c4 b
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 _6 o; L( R; J
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升tvb now,tvbnow,bttvb' C; r5 t' G( P9 A4 [$ k$ p* t
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做法
* Y- @5 a& j6 W+ Y5.39.217.77:88981.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。- C# G& U7 C2 m q
5 l s( t" |" O! |+ p9 B& S2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。5 U2 e$ Q' L! ^+ y
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。2 A; M* m. q% r& @
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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