[中式食譜] 零脂綠茶大菜糕

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材料3 z+ J, ^: Q: E: I& r+ x
大菜 3克、清水 2杯、綠茶粉 3茶匙、無核紅棗乾 2粒、冰糖 2塊（可因應口味調節）5.39.217.77:8898# r7 t2 T" V  a; p; g
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薑汁糖水料
0 t8 K+ v! k9 l; `* b薑汁 1茶匙、清水 300毫升、蜜糖 3茶匙（可因應口味調節）
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做法
% C3 ~& K0 k9 s2 P, h0 ^" O8 e1.大菜用凍水浸軟身，盛起榨乾水後剪碎。
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2.紅棗切幼絲。綠茶粉用 4茶匙溫水開勻。
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# M- A1 w/ q6 ]3.煮滾 2杯清水，加大菜轉細火煮溶，加冰糖煮溶，再加綠茶液拌勻，注入模內，攤凉放入雪櫃雪至凝固。
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4.用大火煮滾 300毫升清水，加蜜糖及薑汁拌勻，轉細火煮至剩半碗水後攤凉。
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  O, o3 ]2 w) W" M( K; X5.將綠茶大菜糕脫模放上碟，淋上凍薑汁，放上紅棗絲即可。
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