[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _5 i' D3 p0 [
　　做法：
! u3 A+ _% n1 y" c　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；% D( d; C5 ~9 P! a2 }$ v
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* e! q& T3 B# C" ?  X& W* @
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
& u% p* f& m( J( l& dtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
  [5 ~/ e' w" B8 _5.39.217.77:8898　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
: [  k* r5 `  P! y3 Y# |3 M# h6 ^公仔箱論壇　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |6 g# [! c4 j' N
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。公仔箱論壇; u4 [+ {- \% d+ A7 P5 P- @
　　
; k- d) t1 F; j$ r4 G* b' [　　靓汤心水
  z1 I  |: w. L( q. K5 ~* \* q6 k& O$ g公仔箱論壇　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。; j% k+ S5 m% n+ Y2 ?# T- G
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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