[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
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烹制材料(三人份)
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6 ?4 u! g' V4 {4 D7 @tvb now,tvbnow,bttvb　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i! D# N/ N0 @. M8 p% t
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
5 q6 h  z4 W9 W& r1 u, }2 dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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9 X5 T+ M$ g; u) v0 @' f" v/ {+ ]2 Jtvb now,tvbnow,bttvb　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。$ E5 b3 r$ X: z0 k
　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。' F" n7 K  R1 g' G' Y4 ^
　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
  h3 c( @3 p+ M& i0 l  D  wtvb now,tvbnow,bttvb　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
4 u! \+ @  a% a) I/ b( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。公仔箱論壇, Q8 v& A" H) W0 G- l" h
　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
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3 e$ p# a9 O6 @2 M$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：公仔箱論壇: ]# i; ^1 K' b& [
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　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
) K1 _) l: w) H$ X  ?$ p( e　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
9 p. M" {9 \& H/ q) ~/ v公仔箱論壇　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。公仔箱論壇# a" Q; r2 _' l3 |" e
　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
3 i. ?: p3 ]3 p( |9 H; v公仔箱論壇　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

GOOD!!!