「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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5 g1 {* y0 U0 P8 u# S# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N" G2 U6 _/ @! q/ r6 m; N+ Y
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6 S1 p) L( G' S4 D/ n6 M富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
O4 O2 `& i) ~" `8 O" I+ Ctvb now,tvbnow,bttvb各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
8 J: U0 I: Y' i2 Y8 \ m, V& D! m, ?改變不良習慣，才能吃出快樂
% {6 W6 {8 k9 s劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
# w0 n+ w3 W* V0 q- R3 V& `公仔箱論壇除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
% `3 e. O' b- R) n/ C據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
+ p: _ w) K3 X) {, @" T! U雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。5.39.217.77:8898) g& B9 E# _. w# {: d: N! J5 ~
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。' L9 z- `* q5 q- Y+ R( O% x
10大快樂食物推薦5.39.217.77:8898, E, J3 Z, b. f9 x( U
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。" w# I6 P) u3 f8 y d$ g2 _, v3 H
一、乳製品
$ M' S/ Y# j# Q) v0 @tvb now,tvbnow,bttvb乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
# d8 U0 v) t/ A* N4 E◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
* R2 m+ [- C. u& t0 {二、香蕉tvb now,tvbnow,bttvb) ?) m* P, d1 L- M5 M2 L- \. _2 \
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
) I' K1 V, M" p) y' Y- h◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。公仔箱論壇; o/ _4 \$ {2 n& z, a& V8 g1 Q
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三、南瓜子5.39.217.77:8898# `6 S; G# W* o, ]7 ]0 K
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。tvb now,tvbnow,bttvb2 F8 T9 [) J0 } @: ]% d
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。tvb now,tvbnow,bttvb/ l/ l' J. G8 [4 ?! a
四、牛腱tvb now,tvbnow,bttvb) i* G [' ]6 m( n( }% R
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
+ q* i/ H" {) b, h3 l+ Y' l b◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。* z* \- q( }6 Q
五、秋刀魚
: n$ a6 [& J7 @7 x1 w" [" a& s. Gtvb now,tvbnow,bttvb屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
: I* l/ x/ c" F. O8 v$ |◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。& P! s% Y" o8 q+ }( c" n* S) h) ~
六、芭樂
: |# F2 H! l l" w/ T5 j5.39.217.77:8898四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
D [. y/ O X: H H T" N* D* t5 B5.39.217.77:8898◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。) \$ k* p5 W, @) e- t* I
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七、菠菜
6 X7 O% l, L9 I2 n$ @蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。# n0 I% r* i* f2 k2 ^( a
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
% a3 I, K, r3 V' h+ V八、黑芝麻5.39.217.77:8898' }1 [8 R1 F3 Y
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。公仔箱論壇4 n# A5 F$ [) Y( V- i( R, }
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
* R a' \" V# Q9 }公仔箱論壇九、全穀類
9 p5 S K) f. d: i! o# r6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
0 U' o) y1 }& `$ ]1 b+ z( l◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
4 j" Q- S- P2 }! K2 g! X+ m, Gtvb now,tvbnow,bttvb十、雞蛋5.39.217.77:88981 {/ s4 O3 U* v* H* Z' L$ w
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
3 R @; m$ [# I; P E( ^tvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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