[中式食譜] 蒜泥口水雞

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2 {/ q% Z( k8 ^. \# ~- N材料tvb now,tvbnow,bttvb, U: \0 t( I4 L, t
雞 1隻
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' q+ _$ z( `. I* N$ s蒜泥汁料
( @6 T' ^; j; v# h. g# W& V) v- O" J清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克tvb now,tvbnow,bttvb# F1 M) _2 u! ]: L5 L+ b) z
5.39.217.77:88982 B9 |1 S/ c, b8 ~3 s: N
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 T  X) Y4 s3 J1 r+ v* W4 f7 D" N
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。公仔箱論壇9 q2 \  j5 h; R. i/ r) ^6 X& j

1 L9 h8 p) j- g) S5 ?- L2 @8 T2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
& x/ `# a2 P3 W! O7 n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k. g$ c! ^" y1 v# {
3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L/ ], N/ j. R5 E. j3 F

6 Q; G/ r5 G9 o1 ^公仔箱論壇4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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6 l3 X8 ^( A$ X公仔箱論壇風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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