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/ Y' e5 j o* K3 k材料
/ l* A% a3 W! X! M( `" r8 B8 S豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 5 r; K' h0 P6 ]! d4 Y
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x* P! A7 G; F
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P8 X- f8 z2 P9 M, U- W4 G! P3 D
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。$ q1 l, q W- w$ m& m5 b5 c
% l6 F# V. G6 S1 q9 m2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 w% r5 k1 {, H, B+ R' U5 M
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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5 \: c9 U# k, v% I: I* n5 v有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。0 j- M% v/ E; W5 Y
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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