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湯底材料（ 3碗份量）：
/ r. j8 d' ]& j3 c x2 _$ I3 J公仔箱論壇美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許$ N Y# R7 W7 t+ g4 D# c
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做法：
2 H% N" d$ b* {8 ^& S! J* b5.39.217.77:8898將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。tvb now,tvbnow,bttvb" j) w$ G4 ]6 T' T
' [, h' n* D( O4 V* ^5.39.217.77:8898麪材料：
% k b5 p, t& O2 rtvb now,tvbnow,bttvb日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
: a P6 C6 P: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& e! V4 m( C$ U2 F. O: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- k+ u0 N8 F/ w0 c
做法：
5 w. K" T5 D' C+ i/ v: a1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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% q( M; P8 x5 C$ X* e公仔箱論壇2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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! p5 g% G/ W: Q( j1 L- H/ P" |7 ?貼士：公仔箱論壇, D+ K0 O" \+ i2 O; H# @
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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