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2 _% r/ G5 L9 X( |tvb now,tvbnow,bttvb湯底材料（ 3碗份量）：公仔箱論壇" d3 \; |* Q" d2 ?0 `% c2 _; L
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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& }" {3 M1 }5 v& a2 v+ Z, B公仔箱論壇做法：
& `' I+ p8 c! p( l5.39.217.77:8898將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。tvb now,tvbnow,bttvb( C; M) m9 b6 T u- P# `
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麪材料：0 f; O. r4 A1 f7 O6 E- P
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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5.39.217.77:8898' ~6 J# B4 p$ v: y
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! f! i6 f) F0 M0 l做法：
5 \/ `" d4 A: F5 [5 \公仔箱論壇1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。* `$ X4 c7 P1 O7 [) c
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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貼士：
) h6 C0 a' r0 J' c茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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