材料公仔箱論壇0 t- B# ^9 b. p6 T9 s
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克5.39.217.77:8898) E$ ^2 z* j/ o8 i0 c3 l1 t! e. }5 M, e
* b3 e$ T8 M- E* m6 }! c公仔箱論壇調味料3 a! t# O" p3 }0 G' m5 w5 R
雞粉/糖/鹽各少許公仔箱論壇 H* Y9 ]1 I5 n$ b/ E% `! J
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做法
8 v# _# k0 @, q/ m( \公仔箱論壇1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
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7 t1 |# R' [. l! }tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。tvb now,tvbnow,bttvb& X# c% ^3 a$ o' g2 f
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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; h+ y& X2 T4 o B公仔箱論壇4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z+ J" Q6 i% n- q
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2 q2 r- d4 F: Ntvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 V' i+ R; T$ T' _5 U公仔箱論壇大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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