[中式食譜] 乾煎白帶魚

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【材　 料】
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白帶魚 400公克! z* j* l6 q/ K( I6 o" L$ H
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薑絲 10公克
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辣椒絲 10公克
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地瓜粉 適量
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& h* F& R: R; o5 N5.39.217.77:8898【調 味 料】
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鹽 1小匙5 g# P' p: w/ g
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米酒1/2大匙
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  N. z+ e; X& |3 O4 K1 g# X# W2 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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9 Y0 N+ f  c8 P# p6 @6 z+ ^4 H& L5.39.217.77:88981.白帶魚洗淨瀝乾，加入米酒、鹽抹均勻醃約10分鐘備用。
2 C# {: K' |( z0 r3 Q% w; j2.將作法1的白帶魚沾上地瓜粉，靜置2分鐘備用。- H# k& N5 a6 n5 J* u4 ~
3.熱鍋，加入適量的油，放入作法2的白帶魚煎至一面上色，再翻面後放入薑絲、辣椒絲，待白帶魚煎熟即可。