咖哩塊1盒(125g) 洋蔥(中型)半個 茄子2條 番茄(中型)1個
+ o0 [! N0 H3 G% ftvb now,tvbnow,bttvb四季豆50g 沙拉油1大匙 水850c.c 5 o- K; X9 Y; x- W! c9 C
肉丸子 絞肉300g 洋蔥(中型)半個 麵粉1/2杯 牛奶2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb v& b5 ^) N" h7 d
蛋1個 胡椒粉少許 沙拉油1大匙
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7 _9 G' W6 Q& h k& E5.39.217.77:8898做法:
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1.洋蔥切塊。茄子切成1公分寬的圓段。番茄汆燙後去心去籽，切成較大的丁。四季豆切段4~5公分，用鹽水煮熟
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2.製作肉丸
: b4 i- c* r- l0 @) a(a)洋蔥切末。麵粉加牛奶調成糊狀 公仔箱論壇; G( h$ n3 Q* w1 M" \) R% Q$ |- {
(b)將絞肉、(a)、蛋、胡椒粉一起放進碗裡充分拌勻至黏稠狀，再分成24等分 tvb now,tvbnow,bttvb8 M8 @3 n( ]( B: d/ G
(c)沙拉油倒入倒入平底鍋內加熱，油熱後放入做好的肉丸(b)，一邊滾動一邊先用大火炸酥表皮，再以小火炸到熟透
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3.沙拉油倒入炒菜鍋內，油熱後先炒洋蔥、茄子，炒熟後再加入番茄
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* Q* z. P8 n9 h" w# y3 ?4.(3)加水煮滾，滾5分鐘左右
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! V1 Y* b6 x6 H* Q6 Z公仔箱論壇5.先關火，加入剝開的咖哩塊攪勻後，再放進肉丸以小火煮至稠糊狀 ' a3 j [4 A# Z- }/ U ?8 m) v
) w8 f) w! E% n0 w" x6.最後放入煮熟的四季豆即成 |
發表於 2010-4-27 01:01 PM
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