3 ?# r, s1 v; g9 ?5 y0 g5.39.217.77:8898
6 ^# v# V7 A- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇0 u* w/ y5 h0 J/ Z# X4 k. R
肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量
# U/ C9 n1 |/ _. M9 `7 dtvb now,tvbnow,bttvb
0 s! `: x S7 ], B. X調味料
4 e. r/ h- B) H: G. y, R: U水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
5 V m, i8 O0 z, x* i( Y& a L) N( U* N, z* V4 M! Q
芡料
3 B7 y6 T8 d) u) h4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量公仔箱論壇# k! Q- K+ @5 ^6 u' {# z
: g; s4 v6 o& G5 dtvb now,tvbnow,bttvb 8 R7 h; O; B: g# e+ ~" T$ n
* G& o$ l: V0 r% l' `) {' N9 u: X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^4 a) k$ I( F; }2 V) h6 C
做法
0 ?& {1 i8 j1 L' J1 P1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。
9 Y+ P- ]2 ^7 b. K/ a. k, T( A0 R: O3 M) G8 _0 K3 Q
2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。5.39.217.77:88985 u4 X/ K3 O* b; P2 Z1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H; }+ v- s% |( k% q3 f
3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" J ^2 b/ Q) N" [0 _6 {
* O! ?9 u8 P8 j1 r- {5.39.217.77:88984.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q9 }0 e: Q5 P" {! T( K0 w
) s1 ]8 ]2 {) ~3 p& L: w% F9 @. `tvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。
1 ]6 p9 s* D! f8 r+ V q* Itvb now,tvbnow,bttvb
% L& I5 l3 x( \3 W7 G; I' p" j, D公仔箱論壇6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。 / _& T7 i$ e9 f, N+ ?4 K
|
發表於 2010-4-27 06:51 AM
| 