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. V; N7 _0 a. C" A) O* s材料" g2 V! B8 R: p! j
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a; w- h8 J W4 U% k- T2 F
4 G; ?3 q o) c8 j' w2 p% r6 J調味料
9 n( v# g8 j- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
; ~0 I( l- G) r7 w. r1 s* }# ]4 T; rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F- @1 W, r2 c3 l5 O" _
芡料公仔箱論壇/ a9 [# k( p1 O6 U& J$ J- \
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量公仔箱論壇& M' V$ x X/ T) I1 Y4 Q0 t* K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V4 U/ L$ |4 ^; p
( w, \: l4 T0 u$ _/ u4 ^+ _7 y8 E; A; Ttvb now,tvbnow,bttvb餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。tvb now,tvbnow,bttvb7 N7 W5 n( E: {# J3 q
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做法
: S- T4 G, C z( e( A0 @" p1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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. V2 N$ E+ h! A! e ptvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。公仔箱論壇+ \, Q& ^; r# A* ^
) ~3 t$ o) E, v$ L2 z' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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! N/ O3 ^( Q+ N- x- {* U/ y# s公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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