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& L" p8 I, j9 {2 l公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g( e0 m6 x$ L$ }$ j ~
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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4 A: ~9 H1 O( b! H G0 a( R- ?* |tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇7 H T6 m! U l5 _
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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芡料
2 R0 d( D% p" }9 F# {水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量公仔箱論壇! C! P! q5 F0 s& |$ O
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/ S1 a6 @7 v* ^+ h$ j. ]公仔箱論壇餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。公仔箱論壇0 |8 p" W6 T& b G2 C7 B: B& O
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做法, {9 ]2 O2 [% X
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。5.39.217.77:88986 a M- y ^ D: f
. R+ U6 j9 q: l7 R. s' T公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。5.39.217.77:88987 V9 V7 {6 S0 M
* P% {( u$ k: r7 J( ?0 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
4 a) [' M; }3 J6 \4 M" A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e) ~5 B1 u4 R! b1 T
4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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( ^ q% _* |: h! g0 ^* Y3 \公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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