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5 v( O5 {- f5 H" L0 y; j+ L( g3 J公仔箱論壇蜜核桃材料：. A6 _! a' {( H r( K I$ b$ b
核桃100克、无盐黄油10克、细砂糖30克、水20克。tvb now,tvbnow,bttvb* g* w) w H1 v3 Q' J
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做法：
3 a! L6 s, D" \! H1、细砂糖+水混合，小火加热煮至糖融化、水沸腾；6 _$ G5 y* Z) o9 K: g
2、倒入核桃，边煮边搅拌；+ U( C% _0 v4 B: z6 ^6 w! H! E8 B
3、煮至核桃表面沾满糖，放入黄油；
) i0 k D5 p( i9 L. q# |4、煮至黄油融化，核桃颜色变深即可；- o& s, Y1 W; |. \, \
5、晾凉后，将核桃铺在模子底部。: v& z0 n) E% I4 y( f. k+ s9 z" R
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9 m. K2 X: D& j! H2 x面包体材料：; ? o3 p% Z! w. K( _( B
高粉250克、细砂糖30克、盐2克、蛋黄2个50克、酵母3克、冰水110克、无盐黄油20克。tvb now,tvbnow,bttvb! c1 Y7 |/ ]) [ e9 q
: F* O; x# \ \( d0 [: R1 N9 q做法：
+ j5 p3 A: @& o公仔箱論壇1、后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约80分钟至2倍大；tvb now,tvbnow,bttvb, } g9 o& x9 K5 c" D. H
2、发酵好的面团排气分割成2等份，滚圆松弛15分钟；公仔箱論壇) ]5 U" B" {# l6 h- a
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: s. t" G8 I6 Q X公仔箱論壇3、装面团整形为圆柱体，长度要能够放入模子内；5 ?% ^) s9 p' @, i
4、将面团放入已铺好核桃的模子里，轻轻压一压，最后发酵约60分钟；公仔箱論壇0 g/ ~8 U! U; _
5、烤箱预热180度烤约25－28分钟。公仔箱論壇- x, ? {( v- J" O
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j- F* y% J. G9 M: y' x( s 公仔箱論壇: h1 {8 ]/ o# n# J
附：坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
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發表於 2009-4-6 05:55 PM
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