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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
# B7 [! q+ B9 ?' ^tvb now,tvbnow,bttvb可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。+ x( y+ Y o+ v( r1 V8 M
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；公仔箱論壇$ `$ d' N, A& p2 c7 {2 X0 h- N
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G8 G4 N- K* s! i
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食谱用料：鸭、油菜
9 [" Y7 t$ F' e7 n5 ~8 [公仔箱論壇调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 % \. z8 L1 m" @; O, S5 U
制作方法：
9 x9 u! n! [5 \4 E$ i% V) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 tvb now,tvbnow,bttvb8 j2 {# g& L( Q; ~1 @6 [3 {
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油菜洗净掰开 5.39.217.77:88980 z1 j; P4 \6 S
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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* b- \4 d, T% g% W3 X' P+ E" t加少量料酒和酱油炒上色
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加汤 tvb now,tvbnow,bttvb, A0 F/ W# _3 E3 q2 x; v1 |
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠 5.39.217.77:8898( U2 }0 U! P) ]# R) S6 y) N1 T
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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1 ~# A. k* A5 stvb now,tvbnow,bttvb烧至胡萝卜变软就可以出锅了 公仔箱論壇% x& X7 k3 h4 \1 Q
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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