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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
3 \) `) A; O l* g可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~/ r6 ]( m, D9 u! V' D8 q" @
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
( p) t! c2 H c( X3 J) ^tvb now,tvbnow,bttvb茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 $ {7 @2 H$ \/ X G* y/ v
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食谱用料：鸭、油菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C, G9 O4 f. d+ W: M
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb3 G$ C' c+ U. D4 r$ P4 w7 a
制作方法： ; A8 ]+ e+ w0 D& p' m- G6 w
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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油菜洗净掰开
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 5.39.217.77:8898; t( M1 t& O( V O( W2 }; g. E) U
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加少量料酒和酱油炒上色 公仔箱論壇' h3 w1 l6 t$ P c* }7 B* G
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加汤 公仔箱論壇6 v, i6 L o( O0 o5 P
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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9 v% C# z1 K7 j# ~' M公仔箱論壇把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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2 Q9 m4 D7 x3 c6 v' T7 P% Xtvb now,tvbnow,bttvb烧至胡萝卜变软就可以出锅了 公仔箱論壇6 K* i, n, J" x% T5 S( A, l
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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