 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
, X8 Z* ]. i2 a6 h" Z5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
1 G4 D# c+ P- }公仔箱論壇 (3－4人份)5.39.217.77:8898: A3 O/ A/ s# P( x
调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?) d6 c' X) Q# i: H
油：2汤匙
" S( a8 d$ U2 }: _' A/ b: A h) Y公仔箱論壇 料酒：1汤匙5.39.217.77:8898/ F1 n. K, N0 [
淀粉：1/2汤匙
4 ]) G0 c2 j* ?" itvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量' T' }' h4 N4 n
- W0 \+ e. p6 O 做法：
9 P C$ Z- A5 ^$ F0 ^' s 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；公仔箱論壇3 }: v) i/ @% { t9 g
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；5.39.217.77:8898; T7 a$ E0 t9 e+ E) r" Z# {
3. 姜片切成丝；
2 h2 M! X; |# etvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
# y( K k8 E4 z8 [( g, A- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* B7 G5 O+ x. D+ O! K6 T$ L4 r3 V) O+ h7 i
功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u" u) c" U: i/ C* c
清香可口，开胃消食，健脾解渴。5.39.217.77:88987 h. \- J/ t& a0 q0 S2 L, h" E z
●靓汤心水公仔箱論壇. ?+ q) t% p2 h2 O( y$ `! ~
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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