翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！5.39.217.77:88983 y- E; J- u/ X; O+ Z* I
6 N% O+ {" Q& G5.39.217.77:8898低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套5.39.217.77:88982 k7 S9 I. `+ t( ^
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根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。
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2 i( `0 O% a0 `, A0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。公仔箱論壇 D( W1 n$ x/ e% p
5 [" T. ?3 s' p, a `6 _另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。5.39.217.77:88985 H; l+ u" X' m/ H& D: U
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吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意2 m$ [; X" _9 K. e- F1 }
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不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。
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, I: S% A9 C+ U- p/ _公仔箱論壇為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：2 Q Y* c8 @6 c$ x8 e7 x/ W0 u
# M9 e$ u- T) g$ u1 G y★蘋果黃瓜土司卷- u( R; E& i; j' D1 _; Y
4 Y: K! t& e) Q. y份量：2人份，495大卡。
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材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
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3 ~: K" x; L4 _! ]6 b. |公仔箱論壇調味料：低脂美乃脂20公克。8 R! u' Z4 @6 E, Y# a0 `6 V; I: j
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作法：5.39.217.77:8898' S" y( g7 {8 s
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1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。
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2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。$ q1 @, v5 L o/ C1 Q1 J8 t2 ?
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好處：tvb now,tvbnow,bttvb" o( v9 Q) @. R
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小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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