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材料
6 j5 m9 Z5 e/ R* T# R- L! o3 m公仔箱論壇熊本牛肉 4片（約 200克）、牛蒡 8條（切 6吋長條）、熊本紅蘿蔔 8條（切幼身 6吋長條）、熊本青瓜 8條（切幼身 6吋長條）、日本菠菜 150克 ' t' C% ?+ s4 a% H8 m
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烚菠菜水
6 S0 U. |, b b5.39.217.77:8898水 2杯、鹽 1/2茶匙 5.39.217.77:8898! e7 I" p1 u: U& h0 B& Q6 Y7 E3 @
8 M7 f# |3 C k( @公仔箱論壇蔬菜煮汁
: W/ s' U; c) W4 [/ ?% T U公仔箱論壇昆布木魚汁/水各 1湯匙、糖各 1/2茶匙 1 ?3 W% a# j- W, B
# I- Q2 T, x$ q菠菜浸汁
0 W4 t% m+ W" F u- x6 Dtvb now,tvbnow,bttvb減鹽醬油 1/2湯匙、昆布木魚汁 1湯匙
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4 [- ^, g! Z2 o# `- z$ H5 q' j5.39.217.77:8898調味汁
2 P2 u7 P( ^ w/ \5 {% q) mtvb now,tvbnow,bttvb減鹽醬油/昆布木魚汁/清酒各 1湯匙、砂糖 2湯匙
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做法
+ F0 V$ j# P9 l8 x2 q- { k n1 ]5.39.217.77:88981.煲滾 2杯水下鹽，將菠菜灼 2分鐘後撈起過冷水，然後瀝乾。$ ]& O/ H, e; L
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2.菠菜扭乾水，加菠菜浸汁料醃片刻。公仔箱論壇' ^4 q1 v; P% d; p) c
6 W b/ h4 F$ m3.燒熱平底鑊加少許油，下牛蒡及紅蘿蔔炒片刻，加蔬菜煮汁料煮 5分鐘至汁收乾，再放青瓜炒勻。5.39.217.77:8898" z- h7 d v9 U* N" y
8 u; `$ F# _# ~6 Q, Q8 [, D" C& P4.牛肉用鎚搥平，放入炒好的（ 3），每款兩條，捲起放碟上。
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5.燒熱鑊放入牛肉卷，用中火煎至喜愛的生熟程度後盛起。
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2 Z! } K P( F% r7 [5 @9 @' c公仔箱論壇6.用同一鑊煮汁，加減鹽醬油、昆布木魚汁、清酒及糖用細火煮至汁稠。
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7.將菠菜瀝乾，切小段放碟中。牛肉切件放菠菜上，淋上汁料即成。蔬菜可以用蘆笋、肉豆或西芹等爽口的蔬菜，一樣美味。
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發表於 2010-4-20 12:37 PM
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