， 描述： 双皮奶，杏仁豆腐，芒果布丁，牛奶冻，蓝莓优格慕斯
双皮奶
) B- a: q- B) t3 O% R/ S L1、烧开牛奶（小火）
6 v- |$ Q' y: E$ Q+ R6 R5 p# u2、烧开后倒入碗里待凉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ S1 k& w) N* v( i
3、打蛋清，打散
2 }$ N& M% m- j: D% ^1 N4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h4 G. w4 h) w5 m# a( i( e1 u
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
2 H. I0 e, F: t公仔箱論壇 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
: N8 `7 D0 U9 Z) y( |3 P公仔箱論壇7、盖上保鲜膜，上锅蒸$ _9 l8 k' p6 D* r5 ~+ R* R
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
* V6 h. ^+ _3 n, }6 E$ U0 u w杏仁豆腐
|: c8 @8 L/ Htvb now,tvbnow,bttvb主料：杏仁25克，冻粉15克。
- _* M' {0 u P% m6 }4 Q2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：江米25克，蛋清1个。 5.39.217.77:88982 q- V7 d1 S4 n
作料：白糖200克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x" k8 S2 _ w E
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
& f' R: u& E: ]# @, h5 S特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
8 Z( j& ]2 |* z9 v3 M; A 芒果布丁
- j) o& G# @4 D. w; j明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
" [+ X9 V4 W, ^ j3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w& [' W4 r3 S# L0 @/ w公仔箱論壇制作：tvb now,tvbnow,bttvb! B" U+ k5 v7 {$ s; H1 c9 |+ {. |4 G$ M
! @% |; v; b8 X" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
' Q! {8 p U+ E5.39.217.77:88981、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
( e) n2 z, I9 x3 V* y2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。tvb now,tvbnow,bttvb$ e- n$ ~( I( {6 ?
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
! r4 g8 } `$ f公仔箱論壇4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。公仔箱論壇0 @! p8 a" V" U- U1 n% H
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
" a7 A4 R' t$ }* }: N" }6、加入1和2搅拌。5.39.217.77:8898& e0 y. y; r8 T6 D
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时. y( |' }) _2 s2 W4 X" F" w
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牛奶冻
1 f& h9 D+ T* l' b" v p z5.39.217.77:8898材料准备： zc%Mj_}
' V9 n( i/ s7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶 y5!z=azb79 5.39.217.77:8898! W" N% w9 d3 R$ ?' H# ~# W
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D tvb now,tvbnow,bttvb" A! ?% Z) o2 d- c9 W. ]& v& }
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 公仔箱論壇5 [8 {$ P- x0 t+ h' o+ O% e
制作方法： JFJP\_^`Z
: r2 B. w9 F: S& j" m, V9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
# J' r6 V. k* k6 E1 T/ p5.39.217.77:88982、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, * ?% N' @* Y; x7 _7 M \( G6 X+ I
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y c8 `* W5 k" C
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
- f" U9 n! g( ^5 D4 Ftvb now,tvbnow,bttvb5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 公仔箱論壇5 n4 z1 V4 f3 W; o& |$ d) U
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
: \8 b9 \$ S% m) I f4 X; E1 d公仔箱論壇1、制作方法简单 r+P;PMC 5.39.217.77:8898* n3 b% I! R& S. o7 k; m
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \/ j) ^5 A4 l6 G& ^8 }2 s! S& E9 m
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
2 u- w- V6 t7 mtvb now,tvbnow,bttvb蓝莓优格慕斯5.39.217.77:88988 y* k/ w; V" N1 l0 w
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。5.39.217.77:8898% Q% j. H$ J- q7 N, ~, P& v
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。公仔箱論壇7 S2 z) t/ E2 q$ q1 l1 Q% ?
做法：
' t. Z' p( u5 i1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
9 p3 M$ j+ o/ x4 a5 m2、倒入柠檬汁拌匀。% [& ?* N. d- y( u2 H H
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。5.39.217.77:88980 x: ]+ Z+ J" y4 {# ]
4、倒入优格，搅拌均匀。
" G# L2 O6 w! c& ~( y+ ^5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb3 s$ F2 ~1 T; r7 x
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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