白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
, Q+ t! @. F; ?0 T
' Y1 J! r, H2 k/ o# O$ @: F6 s5.39.217.77:8898低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
! R" W$ o5 n' t5 E4 J g6 Ctvb now,tvbnow,bttvb
' C" ~/ U' M" g9 P# n0 S台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：公仔箱論壇; b8 f4 a" Y) S
5.39.217.77:88988 I) q) n) g( ]: b$ E+ j0 K
好處1／低卡無負擔：
9 C! n3 ^; d3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^+ v" j; E3 v
每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
" R! @6 H& l: n: H: y1 {' B7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i$ h$ q% B; M8 \
好處2／打造水肌膚：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x9 S: W1 R% ^% |% K3 t
3 S; [1 v+ o& p t; otvb now,tvbnow,bttvb女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。% ~+ w8 g& ^* e r7 k2 `
0 [& i3 U2 O. R) _# B9 e" j好處3／料理容易好吞嚥3 Y8 Z9 j( v+ E# _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M3 e$ v) Y Y" |
冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
: U- q$ a9 {) m. g- ?' r8 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# ?) y0 |8 P3 l% h1 r& M- h
冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
9 {; ^5 m6 S* f% w" u
! _; n4 Q' o: |5 F6 o$ k公仔箱論壇有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：# ^$ y: ^7 I" B0 V: Y1 [! r
, p( U' h- K2 u" C P4 y2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蛤蜊冬瓜
0 e, P" x3 G; c
% R P# z8 y( @1 V8 X材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G, c; G8 G( h$ d
% k$ F: W( j3 j6 \6 p$ V
蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。公仔箱論壇% K& q' ^2 z4 U8 r
+ ]; y5 g0 n% m: @tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898( S2 b$ I# ` G) n1 Y
6 G& X7 g& `" ^* Q1 Y; o3 F
1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
6 X, q9 t3 a; ~5 d公仔箱論壇 f0 D3 T' m( M5 F7 J' c
2.切塊冬瓜煮至透明。
0 L/ K) K* D7 y b. X8 \* [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( I' c, D+ E+ J. u8 Y1 Z" b
3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。5.39.217.77:88985 m) p C% ?) i5 Y
公仔箱論壇" w( a( Z; G3 X$ u O9 l) c
4.最後再加鹽巴調味。
) u; X3 ^* j& b# s
! M$ m$ |5 b; a( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★甘味冬瓜5.39.217.77:88982 t3 p3 ~! M+ ?2 P+ S& M. P- j* v ^
5 T: M& @' S" B/ T' P5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:8898& \' p/ I j8 B7 Z# v. K" `
3 ^0 W# C. |! E: n- N冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
4 r! s2 K' V. [. [5 d* F3 h2 j. e# U( v* l
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c, D+ p- ^0 ?& n; ~4 x
/ P2 `) J4 i, r* i! O, ~- K公仔箱論壇1.將冬瓜去皮切塊。! A" @0 S# b! I& C) l" ?4 G7 O& _
d% W2 J& M7 q% T! U& }5.39.217.77:88982.起鍋將薑絲爆香。公仔箱論壇5 _# J+ U5 j* ]" o+ x: {8 E
0 C7 Z) F8 g, N, L2 I3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
7 A, h% N! z5 Q4 Z3 }) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j/ ?* l, m# e' F6 D4.最後再加醬油調味。
% a4 t% Y x( [. o* s1 _/ mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T1 v/ @& d7 |
新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳tvb now,tvbnow,bttvb: Q; F# {0 c; k
% o; S1 s, s2 X
除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。) w, d5 n( r9 L* r) p+ Z
" L5 q, ~& _8 a. y5 R至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。# Z* g' r5 i6 ~: |5 c" O3 j
" d: R: m' u1 I' Z: x5 @# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
| 
