但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。tvb now,tvbnow,bttvb- o9 o$ h6 _3 U8 C
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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( I5 b7 V7 x- X3 i大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。5.39.217.77:88987 h0 c' }0 ?3 ?) ~1 S% Z
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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潮菜廳6 E' U8 r8 o2 t9 M. i$ {
地址：灣仔謝斐道 新時代中心
# m; C0 r8 F4 y$ c @$ y9 h$ Z營業時間： 11am-11pm* u+ Q7 ~2 O: j$ `
平均消費：$250
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4 d/ p1 W+ s" u% T% r7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子富中國味，坐得舒適。5.39.217.77:8898$ o8 N2 l8 @) Q
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冰鎮滷水鮑魚$48/隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x0 A5 ? Z2 k$ `8 m9 M( I
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手打鱲魚球$88
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# \4 g9 V- c7 V8 C5 t; Q川椒一字骨$118
. Z$ W2 A8 R" w: t: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 a0 e% U9 c. {0 v! O
% e: V0 v* E$ p芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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