[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。公仔箱論壇' }& A" `7 O, C0 h
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。# i6 O9 G8 c d7 x9 h& s# k
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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% J) I- t$ `/ y( M! U3 l& {公仔箱論壇5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。* W7 c3 s$ G: ] h% A
【材 料】 公仔箱論壇4 c" J) u1 a* P9 I% m) {% m, A4 j
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A.全蛋 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, K" ^- F$ p# e5 o7 n; ]" ^; s
細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b1 L' k5 F9 C- t
鹽 2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e& h2 p) `1 F; B+ s8 g& ?2 ?' j
B.牛奶 100公克 5.39.217.77:8898$ `# r: c/ d7 X# o j; X9 u
水 100cc
* h: S5 X- H4 s# Z+ h5 s: V' d. j( Stvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉 160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U* L. T3 P. o/ W4 b8 g
中筋麵粉 40公克
9 ^ ^$ D8 h, A! k4 r6 ~ 香草粉 6公克 公仔箱論壇4 L- K q# G5 C2 ?$ [& f- C. G
泡打粉 3公克
( `- r& \1 q/ O+ n9 Gtvb now,tvbnow,bttvbD.沙拉油 30cc tvb now,tvbnow,bttvb8 S: I* w Z: [9 Q* Z
E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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