[中式食譜] 竹笙雲耳凉瓜爽

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材料
, O' D0 ^/ n/ W* {* x公仔箱論壇泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許
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7 F3 Z$ {. l4 j* Z8 p- x公仔箱論壇做法
7 i6 h3 h$ f6 Z& r' [' R1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。
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2.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。
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3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。
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3 k4 I: p1 h3 \, p2 w4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。
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4 e& ]' b# F. L) s5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。
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