[中式食譜] 薄荷茶香骨

咖啡愛奶茶

原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖制作过程：第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。公仔箱論壇2 I; p5 p' `  I' c$ g' V+ r
　　第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。
$ E4 m7 \* e8 U) _- D1 c　　第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。
7 F  U6 N  k% w& w  S; S- F; w5.39.217.77:8898　　第四步：锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。5.39.217.77:88980 F  K6 c! P$ t& Z' R2 V' J
　　菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列。公仔箱論壇% ^  E: W. t- k! z
　　菜品口味：排骨香而不腻，有股淡淡的茶香。5.39.217.77:88986 @3 V' a: ]. y3 d1 i7 l5 |9 Y
　　适合人群：老幼皆宜，尤其迎合了时尚男女的口味。