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三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙
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做法
' b8 Y& G& X4 q1 R5.39.217.77:88981.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇% I: [+ ]/ N. {5 H7 c
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2.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。
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: g/ p" u2 T! ^0 ~2 t A8 {3.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。
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6 _1 k6 X' F4 m: p* O% }9 Q& d5.39.217.77:88984.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I7 W* L- R; r+ `" `
8 }( U6 P, c; U- l* u, U! ]2 J5.39.217.77:88985.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。
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" y$ ~# s' t7 I2 }1 |. \/ C( t: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。 公仔箱論壇5 w9 b. u8 Q* E2 S. D5 ?/ T z
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挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。5.39.217.77:8898: w, b7 |4 o2 Z& l
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發表於 2010-4-28 06:49 AM
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