湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
/ n& j7 D$ F# c6 ?) g3 ftvb now,tvbnow,bttvb鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆公仔箱論壇5 r4 ~3 H7 g' J0 |# G
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
u' Y% z- \+ A: i6 Ltvb now,tvbnow,bttvb2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
6 @4 q: v- N. P1 H' Z公仔箱論壇3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。
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4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。1 {1 f/ ^3 q# O0 c# L1 L$ e
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
7 Y$ V1 ?8 |1 k; R# R2 H将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……5.39.217.77:88986 E7 f3 S3 R! C* z0 y' _2 l# t O. X
* z" p* O' f9 N; u0 j+ y; P4 n! ]2 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y9 [6 ?+ R- w9 o7 m5 e
5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。
6 h1 b* G) T. i3 \9 J, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。5.39.217.77:8898! j' {& p, ?+ _" v- `% K
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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