湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
& ~8 K* n ~. p3 a" c [鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G, ^- e( s2 T" ~) s& ^% |: M
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。5.39.217.77:88985 r0 h5 O+ m8 {
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 ( N8 s5 o3 x0 Q
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。
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! q0 ?: ?0 m, M6 l公仔箱論壇4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。公仔箱論壇0 i& _+ U& U+ ^3 x( B3 [! D
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。5.39.217.77:8898; t* l4 ~2 O1 N3 Z8 C% \4 o
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……tvb now,tvbnow,bttvb7 `& ^) ~& q+ H) G4 S$ F7 j
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. {+ `4 b( v. i% d5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]$ u: O' o% \) E3 b7 E! `; m
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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