湖鲜河鲜便成了一道道家常菜,有时平常得自己都会忘记,原来随手拈来的就是一道美味啊
4 R3 K* O# z8 g0 q5.39.217.77:8898鱼头汤不知喝过多少回了,在这里发个帖子,只是纪念一下如此熟悉的味道,再怎么平凡的事物,有时也要拿出来在意一番,表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样,一些不经意的瞬间,一些曾经微不足道的生活琐碎,或许会成为一生相随的深刻记忆公仔箱論壇* |0 {- N- ?. Z- M/ n
1、准备材料:鱼头先用盐腌制半天,以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头,这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片,葱切段。5.39.217.77:8898, Q% r- \2 p, n3 `" \
2、黑木耳发好洗净,鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳,嚼在牙齿间有声音的感觉。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A* _* C" j6 I a& ?7 H
3、早上买的盐卤豆腐,放冰箱里大半天后,似冻非冻的样子,随意吧。。。。。
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5 A: |( j% N, o4、把鱼上面的盐洗净,下锅煎至两面显微微金色,盛起。5.39.217.77:8898/ F$ T! U( q! i7 F
再在锅中加油,下葱段姜片爆香,放入煎好的鱼头,倒入足量的水烧煮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R% g8 ~" ^2 Y) B# S* H4 E6 s
将汤烧开后加适量黄酒,开盖煮一会,看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……
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5 |/ y8 b* j: t9 O* l+ T& \" l" P5.39.217.77:88985、鱼头八成熟的时候,加入豆腐和黑木耳一起煮熟,加盐。' M5 e4 i" W6 w K. N
在盛起之前撒点胡椒粉,加一点点味精。
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