4月 , 又 有 中 國 四 大 名 包 靖 江 湯 包 食 ! 用 吸 管 刺 穿 表 皮 , 可 以 看 到 豐 富 的 濃 湯 流 出 ,用 吸 管 慢 慢 品 嚐 濃 湯 , 這 種 來 自 豬 肉 、 豬 骨 及 老 雞 的 鮮 甜 , 在 口 內 久 久 不 散 , 餡 料又 有 碎 豬 肉 及 蟹 肉 , 是 不 是 很 吸 引 呢 ?
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大 家 毋 須 飛 到 江 蘇 才 能 食 到 正 宗 靖 江湯 包 , 夜 上 海 邀 得 來 自 上 海 的 師 傅 到 港 , 跟 本 地 廚 師 交 流 , 還 將 炮 製 湯 包 的 秘 訣 傳授 。 究 竟 如 何 令 包 子 盛 滿 濃 湯 呢 ? 原 來 在 熬 湯 時 加 入 豬 皮 、 雞 腳 這 類 膠 質 重 的 食 材, 當 湯 放 凉 後 便 會 形 成 啫 喱 狀 , 此 時 就 可 用 表 皮 將 湯 凍 包 着 。 再 即 叫 即 蒸 靖 江 湯 包上 枱 前 趁 熱 食 。公仔箱論壇* L0 S) G+ k9 [ K
. E) N2 f# E4 A5 ^. U* S0 E: a, R' _靖 江 湯 包 $42 隻 ( 有 蟹 粉 $98 隻 )公仔箱論壇. f! v. e: ~" f. ]% q! q, O# d
侍 應 將 蒸 得 熱 氣 騰 騰 的 湯 包 放 上 碟 , 拿 起 湯 包 時 要 快 且 小 心 , 因 為 很 易 穿 。 透 過 表 皮 可 以 看 到 包 內 盛 滿 濃 湯 , 要 趁 熱 食 呀 !
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0 S" s, u# M' ?! b6 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 總 廚 梁 師 傅 將 湯 包 表 皮 厚 薄 度 甚 至 重 量 做 得 平 均 , 功 力 十 足 。
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" g% j2 F7 I4 C+ q) rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 插 上 吸 管 , 就 可 慢 慢 品 嚐 濃 湯 , 湯 很 熱 , 不 要 吸 得 太 大 口 。tvb now,tvbnow,bttvb0 A6 N# }9 |7 G u+ |
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靖 江 湯 包 供 應 期 由 即 日 至 4 月 30 日
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5 q* A2 D n* U l$ W r0 a8 j1 @7 Xtvb now,tvbnow,bttvb夜 上 海 (金 鐘 太 古 廣 場) 4 X5 Y9 V) ^2 s1 B7 \2 P. C
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