材料：
7 v& Q4 ~1 e) g8 ^# Stvb now,tvbnow,bttvb牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ]# T- \: z% ~0 z6 J2 B
: U# f% |+ \+ g9 H: E: {2 u3 y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J' c5 v; s" y9 w9 {6 L4 v
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作法：5.39.217.77:88980 M6 {! m9 \ L
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要8 C% P( z6 r( }# {5 P5 M5 I4 }
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2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀" g9 m% T$ G6 H" x- l' p
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6 m. c7 z: i R9 v O/ L3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
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1 t1 M& w2 s# \( T9 V, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上. D1 U! X. O8 j0 g
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2 K( v5 W3 E: K( `, W5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火' s d; `7 _8 M! E2 f( g- H
, t# k! V U; q, u+ u6 W! [5.39.217.77:88986、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用公仔箱論壇( H- m& U [' W" z
0 e9 p3 X; W+ b) }! m2 f公仔箱論壇 - m+ f; ^7 ?: M: M+ _
, g- n+ l% W2 `7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！tvb now,tvbnow,bttvb4 C3 i& I& k, [6 y! j* m
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. x; _: p, Q0 A& _2 i2 M公仔箱論壇地瓜的贴心建议：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s2 W( B9 V4 Y% w
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D1 D9 O9 H; m% L F9 L" t
7 l) ?$ ?9 M8 C6 x1 m6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m: r' }: M7 Z, j: A N% D
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3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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. ]: @1 G% |6 s$ }5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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