这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb$ f, u/ U( a4 p
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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0 s8 k* W% R8 }! }: y$ u: |5.39.217.77:8898主要原料：公仔箱論壇0 d. \$ ?2 D1 O7 ^' `$ m
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。* c: u' }: b' k* j$ D" Q
* p& K# B) ` P做法：
( O j. j" ~9 U1 z3 w公仔箱論壇取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K5 ]" {9 P& L0 L: P
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。公仔箱論壇% D/ C8 l0 K5 E3 [% N3 f
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
/ x1 {$ c; a/ F9 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O: E f$ U4 ?+ c' Q
再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
1 Q; d$ N7 L, i: E0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
- z/ d( U3 k' x4 Y U7 `" M( b5 z5.39.217.77:8898熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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) W1 `# B( |: X( R公仔箱論壇这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：
4 r& X {9 X6 a8 K0 G3 _6 m越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的公仔箱論壇 A, ^6 R6 K/ u: o" F8 [
0 u2 D0 L7 e m2 e% P( U5.39.217.77:8898盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l4 T; k9 @$ r# h9 N
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)tvb now,tvbnow,bttvb5 b2 m# {0 V* ^# T- G$ [" ~
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8 J7 V9 v- F" ^- |9 `放上米粉丝
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1 c' h( `( e& U- P/ otvb now,tvbnow,bttvb再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
, K+ Z( e0 g8 o4 Y2 E公仔箱論壇 5.39.217.77:88989 _$ M3 `7 |% G' Q2 J; v
统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。0 Y1 Q" B' b9 d( m5 k
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4 |" V/ r& `6 d }9 ^包好了公仔箱論壇# z* q+ J9 h. L! J
1 ` w) [ U% S7 M& Z& T8 }* o公仔箱論壇正面
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反面
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; f, j5 M' V+ V$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸点酱，来个特写tvb now,tvbnow,bttvb. L- R7 P7 b$ M6 t) }7 f- t+ a
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集体照 @7 z }! H n! q0 ^
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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